小蝶的小小廚房

感覺秋冬之後總會想吃點燒烤的東西！
不過又怕重口味太顯膩，
用柚肉和風醬醃肉倒是不錯，
口味較清爽又有微鹹清甜味，
把雞皮的油脂多烤出來一些，
就連雞皮也可以吃下不顯過油膩囉～

我用的柚肉和風醬是柚一村的產品，
冬天的時候也可以拿來當火鍋沾醬喔！
醬裡有很多柚子果肉，
清爽的味道可以幫助去油解膩，
用來搭配比較多油的肉肉很不錯～

PIM柚子商品團購網址：https://pim-tw.com/butterflycooking

《PIM柚一村》
FB粉專：https://pim-tw.com/bc_pimfb
部落格：https://pim-tw.com/bc_pimblog

【和風醬烤雞腿排】

（一整份約340大卡，淨含醣約6g/份）

材料：

去骨雞腿排 1片(約200g)、柚肉和風醬 2大匙

作法：

1.雞腿排皮面朝下放入密封盒中，蓋上廚房紙巾，倒入柚肉和風醬後蓋上蓋子，冷藏醃漬至少1小時

2.取出醃好的雞腿排，皮面朝下放在鋪好烘焙紙的烤盤上

3.放入預熱好的烤箱中，以180度烤20分鐘

4.取出，將雞腿排翻面

5.轉200度，續烤約10~15分至肉熟、雞皮上色即可

和風醬醃肉比用醬油較不易焦掉，
而且鹹味不會太重，吃起來頗清爽！

PIM柚子商品團購網址：https://pim-tw.com/butterflycooking

Tips：
1.用密封盒醃肉可以讓肉更入味
2.雞皮先朝下烤再翻面烤上色，比較不會烤焦
3.烤雞腿排時可順路烤些菇類，烘烤過的菇類風味濃縮很好吃