和風番茄蔬菜雞丁.jpg

煮一鍋有菜有肉的菜最方便了!
不過也不是把所有材料全部丟鍋裡煮煮就好,
雞里肌先醃漬過,再最後入鍋,
可以增添風味又保持口感軟嫩,
燉煮完的湯汁融入蔬果的鮮甜
還帶有柚肉和風醬淡淡的果香味~

柚一村的柚肉和風醬用麻豆柚做成,
良果用來做中秋柚禮盒,
賣相不好但好吃的次汰果用於分送與加工,
善盡社會責任,
希望更多人看到柚一村的努力喔!^^

PIM柚子商品團購網址:https://pim-tw.com/butterflycooking

和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

和風柚香牛排0.jpg

PIM柚一村》
FB粉專:https://pim-tw.com/bc_pimfb

部落格:https://pim-tw.com/bc_pimblog

 

【和風番茄蔬菜雞丁〞】

2人份,1人份約200大卡,淨含醣約7.2g/人份

 

材料:

雞里肌 300g、櫛瓜 200g、番茄 200g、蘑菇 100g、水 2大匙、柚肉和風醬 4大匙、胡椒粉 1/4小匙、黑胡椒粒 1/4小匙

 

作法:

1.雞里肌切丁,加入柚肉果醋、胡椒粉、2大匙柚肉和風醬拌勻,冷藏醃漬至少2小時

和風番茄蔬菜雞丁1.jpg

 

2.番茄與櫛瓜洗淨切丁備用

和風番茄蔬菜雞丁2.jpg

 

3.不沾鍋內倒入少許油熱鍋,加入番茄與櫛瓜拌炒一下,再加入蘑菇、水與2大匙柚肉和風醬

和風番茄蔬菜雞丁3.jpg

 

4.蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,再加入醃漬好的雞丁,撒上黑胡椒粒

和風番茄蔬菜雞丁4.jpg

 

5.蓋上鍋蓋,以小火悶煮4~5分,再蓋上鍋蓋悶1分鐘即可盛盤

和風番茄蔬菜雞丁.jpg


這道家常菜風味清爽卻不單薄,
整體吃起來鹹鹹甜甜帶點酸味,
如果前一天不小心吃太豐盛,
隔天可以用這道低醣菜減少罪惡感,
比如中秋節大吃烤肉之後,
就做這道簡單好吃的減醣菜吧!

和風番茄蔬菜雞丁-.jpg

 

PIM柚子商品團購網址:https://pim-tw.com/butterflycooking

 

Tips
1.先將蔬菜煮出水再加入雞丁,可以透過蒸氣讓肉較快熟
2.雞里肌肉質比雞胸軟嫩,更適合燉煮的料理

 

 

 

延伸閱讀~
 
 
 
歡迎追蹤粉專♥

文末連結1.jpg

  

    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()