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之前看到網路文章分享~
夏天吃辣逼汗更消暑!
嗯…好像還不錯喔XD?!
這道「和風辣味燒豆腐」以麻婆豆腐為發想,
不用豆瓣醬,改以柚肉和風醬+辣椒醬的組合
辣味比較圓潤適口,鹹度也不會太高
煮一鍋做便當~簡單又美味^^
※低醣的直接配菜吃也很OK~~

食譜使用PIM柚一村「柚肉和風醬」
這款和風醬不只當沾醬,
用來滷煮入味也相當合適
薄鹽低鈉配方讓食材不會太鹹很負擔,
清爽的滋味也能讓辣味不會太嗆口,
非常適合夏天用來做料理唷!

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詳細介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

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PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

【和風辣味燒豆腐〞】

4人份,1人份約230大卡,淨含醣約12g/人份

 

材料:

豬後腿瘦絞肉 250g、板豆腐 一塊(450g)、水 30g、豆豉辣椒醬 30g、柚肉和風醬 60g

 

作法:

1.板豆腐拭乾水份,切成小塊備用

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2.將豬絞肉直接倒入不沾平底鍋中,炒至出油

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3.倒入辣椒醬及柚肉和風醬拌炒均勻

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4.加入水及豆腐,蓋上鍋蓋,以小火悶煮8分鐘

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5.將鍋鏟面朝下貼著鍋底推動豆腐,讓未入味的豆腐浸入湯汁中

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6.蓋上鍋蓋,續悶煮約3~5分鐘即可起鍋

和風辣味燒豆腐.jpg

 

簡單炒2+1即食菜,
愛妻便當又完成囉~~XD

 

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以和風醬取代傳統醬油燉煮食材,
雖然醬色會少一些,但滋味較為清爽,
就算有些辣的料理也變得更好入口,
柚肉的風味也會讓絞肉料理香而不膩~^^


 

Tips
1.建議使用板豆腐較耐煮,翻動時也不容易破
2.先炒出豬絞肉本身的油後再炒醬,香氣會更好
3.此食譜成品已不算太辣,但不吃辣者,也可將辣椒醬改為不辣豆瓣醬,即為「和風燒豆腐」

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()