之前看到網路文章分享~
夏天吃辣逼汗更消暑！
嗯…好像還不錯喔XD？！
這道「和風辣味燒豆腐」以麻婆豆腐為發想，
但不用豆瓣醬，改以柚肉和風醬+辣椒醬的組合，
讓辣味比較圓潤適口，鹹度也不會太高，
煮一鍋做便當～簡單又美味^^！
※低醣的直接配菜吃也很OK唷~~
食譜使用PIM柚一村「柚肉和風醬」，
這款和風醬不只當沾醬，
用來滷煮入味也相當合適！
薄鹽低鈉配方讓食材不會太鹹很負擔，
清爽的滋味也能讓辣味不會太嗆口，
非常適合夏天用來做料理唷！
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詳細介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172
《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog
【和風辣味燒豆腐〞】
（4人份，1人份約230大卡，淨含醣約12g/人份）
材料：
豬後腿瘦絞肉 250g、板豆腐 一塊(450g)、水 30g、豆豉辣椒醬 30g、柚肉和風醬 60g
作法：
1.板豆腐拭乾水份，切成小塊備用
2.將豬絞肉直接倒入不沾平底鍋中，炒至出油
3.倒入辣椒醬及柚肉和風醬拌炒均勻
4.加入水及豆腐，蓋上鍋蓋，以小火悶煮8分鐘
5.將鍋鏟面朝下貼著鍋底推動豆腐，讓未入味的豆腐浸入湯汁中
6.蓋上鍋蓋，續悶煮約3~5分鐘即可起鍋
簡單炒2菜+1即食菜，
愛妻便當又完成囉~~XD
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以和風醬取代傳統醬油燉煮食材，
雖然醬色會少一些，但滋味較為清爽，
就算有些辣的料理也變得更好入口，
柚肉的風味也會讓絞肉料理香而不膩唷~^^
Tips：
1.建議使用板豆腐較耐煮，翻動時也不容易破
2.先炒出豬絞肉本身的油後再炒醬，香氣會更好
3.此食譜成品已不算太辣，但不吃辣者，也可將辣椒醬改為不辣豆瓣醬，即為「和風燒豆腐」
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