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蒜味魚蒸絲瓜冬粉  

電鍋料理又來囉~~
 
這次突發奇想,
把「蒜香蒸魚」及「絲瓜冬粉」結合在一起~
稍微調整一下作法
就是簡單又好看的蒜味魚蒸絲瓜冬粉~
這食譜名超級直白有木有!
因為想把食譜的主味呈現在料理名稱上,
所以我覺得我取的菜名常常都好直接又冗長
像原本想把『冬粉』從這道料理名稱中除去,
但想到這料理的精華都在冬粉本身
所以又變成好長的料理名稱啦~~還請大家見諒QQ
 
 
吸飽蒜香味、魚鮮味與絲瓜甜味的冬粉,
吃起來鹹鹹甜甜超級美味~
主食、瓜蔬,再加上低脂魚肉,
不但營養均衡,而且低熱量又飽足
若把冬粉換成2把,醬汁加倍,
根本一道料理就能打發2人的一餐啊~
(不過我這餐還是很勤奮的煮了其他菜XD
 
【蒜味魚蒸絲瓜冬粉
2人份,1人份約150大卡
 
材料:
冬粉 1把、巴沙魚排 1片、絲瓜 半條、醬油2小匙、香菇素蠔油/ 1小匙、蒜1~2
 
作法:
1.備料:絲瓜削去皮,取半條切成4等份;巴沙魚排切成4等份;冬粉泡水軟化備用
蒜味魚蒸絲瓜冬粉1  
 
2.蒜頭去皮切末,與醬油、香菇素蠔油及水調勻成醬汁
蒜味魚蒸絲瓜冬粉2  
 
3.取一個有深度的大盤,盤底先舖上冬粉,再將絲瓜切面朝上放在冬粉上面
蒜味魚蒸絲瓜冬粉3  
 
4.絲瓜切面放上巴沙魚,再淋上蒜末醬(我有再加些枸杞裝飾,可省略)
蒜味魚蒸絲瓜冬粉4  
 
5.電鍋外鍋倒入約150cc的水(食譜份量外),放上蒸架及大盤,蓋上鍋蓋按下開關,蒸煮至熟即可
蒜味魚蒸絲瓜冬粉  
 
盤底吸飽湯汁的冬粉,
是這道料理美味的精華所在~~
 
蒜味魚蒸絲瓜冬粉5  
 
 
Tips
1.若把冬粉改為2把,就能直接當2人份餐點,1人份約220大卡
2.絲瓜切面可抹上少許太白粉幫助黏合魚肉,若無亦可省略
3.巴沙魚排可換成台灣鯛魚排或其他無刺魚排
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
 
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