目前分類:家常菜 (59)

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迷你版肉蛋丸-  

挺喜歡肉中藏蛋的料理創意,可愛又有趣~
之前分享過「魯夫最愛帶骨肉」及「變化版高麗菜封肉」,
這次來個小巧的「迷你肉蛋丸~
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香料厚煎豬排  

瘦肉的厚片肉排好像蠻多人不愛用,
料理時間太短怕夾生,久煮又怕變乾柴~
不過自從學會鹽水醃漬法,
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迷你醬燒肉肉捲  

因為平日要上班的關係,
所以我都利用假日時間買好大部份食材再分裝保存,
因此我的冷凍庫疊了挺多貼著〝內容物及份量〞的密封盒~XD
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番茄蛋炒麵  

蕃茄炒蛋是很多人都喜歡的家常菜
酸甜醬汁配飯一起吃,雖然簡樸卻美味十足~
這次玩個變化版~蕃茄蛋炒麵」,
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脆煎黃金巴沙魚  

巴沙魚及台灣鯛是我最愛用的魚類食材~
巴沙魚(Basa fish,博氏巨鯰)屬白肉魚的一種,
口感如鱈魚、多利魚般軟嫩,很適合老人及孩童食用
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香料炒菇豬  

這道「香料炒菇豬」與之前的黑胡椒炒菇雞」頗類似,
但二者風味其實仍有些差異~
這次以香料為主調味,未添加醬汁
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涼拌小黃瓜雞絲  

 

最近天氣很熱,
不僅讓人沒食慾,對煮食的人更是種酷刑
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紫蘇梅炒肉  

紫蘇梅」酸酸甜甜,
飯前吃可以開胃,飯後吃則有助消化
而這個令人〝垂涎三尺〞的小蜜餞,
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焗烤起司花枝丸  

料理加入起司,感覺就是特別誘人~
所以這次突發奇想,做個「焗烤起司花枝丸」,
成品口感外脆內軟Q
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黑胡椒炒菇雞  

這次的家常菜看起來不怎麼吸引人,
但卻是我個人挺喜歡的一道料理~
 
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蚵仔煎蛋  

蚵仔煎蛋不是『蚵仔煎』加『蛋』
是用蚵仔來煎蛋唷~~(這什麼繞口令嗎XD
 
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蒜香烤翅腿  

雖然吃完後會讓人「羞於啟齒」,
但還是無法抗拒其美味,
「蒜味料理」就是如此的令人又愛又恨~~
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茄汁豆皮捲-  

最近比較多葷的食譜,
今天來個素食料理吧!
 
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椒鹽鯛魚片-  

低脂魚魚食譜再一篇~~XD
 
上次做椒鹽雞排,
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茄汁鯖魚豆腐  

大賣場、超市常在特價的茄汁鯖魚罐頭」,
相信有在採買食材的朋友應該不太陌生~
這次上菜的「茄汁鯖魚燒豆腐」,
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犬掌肉捲  

喜歡煮食時帶著少女的心思,
讓料理有著別出心裁的樣子~
 
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辣炒甜不辣米血  

辣炒甜不辣」好像挺微妙但念起來蠻可愛的~XD
這次先把熱量丟一邊,
來個有點罪惡的料理吧!
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薑汁燒肉  

「薑」是我很常用也很喜歡的辛香料之一,
古老諺語有句話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,
依據網路上查詢到的中醫看法,
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椒鹽煎雞排-  

好吃又低脂的煎雞胸排食譜又來囉~
這次分享「椒鹽煎雞排」,
先用『鹽水醃漬法』讓雞胸肉鮮嫩有鹹味,
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蛋肉餅  

上次是「蛋餅」,這次是「蛋肉餅~XD
 
一般肉餅口感較為扎實有嚼勁,
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