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辣炒甜不辣米血  

辣炒甜不辣」好像挺微妙但念起來蠻可愛的~XD
這次先把熱量丟一邊,
來個有點罪惡的料理吧!
 
甜不辣與米血是滷味常見的選項~
換用韓式辣醬作為調味,
鹹辣夠勁又噴香迷人,意外的非常對味呢~
 
這道料理除了這二個食材外,
可依個人喜好再加入年糕、丸子等,
或是搭配菇類、豆芽、蒟蒻一起炒,
就更加豐富營養囉~
 
 
【辣炒甜不辣米血〞】
3人份,1人份約230大卡
 
材料:
甜不辣 150g、米血200g、韓式辣醬/醬油/蠔油 1/2大匙、水200cc
薑片/白胡椒粉/羅勒(或九層塔)各適量
 
作法:
1.米血切成適口大小,羅勒洗淨後備用(我是家裡有種羅勒所以拿來用,也可以換成九層塔)
辣炒甜不辣米血1  
 
2.鍋中倒入少許香油,放入薑片煸香後,放入米血及甜不辣,翻炒至米血呈泛白、甜不辣呈金黃狀
 
辣炒甜不辣米血2  
 
3.加入所有調味料後翻炒一下,再加入水,蓋上鍋蓋後以中小火悶煮約10分鐘
辣炒甜不辣米血3  
 
4.放入羅勒葉,再略翻炒至略收汁即可(我有加些蒜粉添香)
 
辣炒甜不辣米血4  
 
 
辣炒甜不辣米血  
 
 
Tips
1.使用香油香氣較好,也可用一般植物油取代
2.調味料先炒過香氣更好,若嫌麻煩也可與水一起加入
3.甜不辣及米血悶煮後會膨脹,煮軟後即可加入羅勒/九層塔炒收汁
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
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