小蝶的小小廚房

今年秋冬感覺冷得比較快，
這種天氣已經很適合吃暖暖的湯品了！
「羊肉爐」是很多人冬季必吃的美味，
我們家也挺喜歡，
不過市售有些羊肉爐要嘛太腥，要嘛沒幾塊肉，
難得這家「王家羊肉爐」是我覺得CP值很OK的！
一整份羊肉爐的肉有十幾塊，
而且是很大塊有肉那種，不會都是骨頭，
只要按照店家的食用說明步驟煮就很好吃，
而且還有很特別的羊肚、羊大骨與羊腳筋呢～♥

羊肉爐一份有2包濃湯，
湯底使用十多種蔬果食材熬煮濃縮，
所以需要另加2200cc的水稀釋，
讓羊肉與湯底熬煮後完美融合，
湯頭鹹度適中，帶點甜味而不膩口，
建議再買一份羊大骨一起烹煮，
可以讓湯頭的味道更加濃郁！

羊肉爐一定要徹底加熱並熬煮一下才夠味～

煮的時候廚房都是好香好香的味道，
聞起來有藥膳鍋的感覺，
但又帶著濃郁的醬香，
與市售羊肉爐的風味不同，我很喜歡！

將羊肉燉軟就可以上桌囉～

湯面的油花不算太多，
我有用吸油紙再去油一下，更加清爽，
濃郁的湯頭鹹中帶甜，
有一種類似熗鍋醬油的香氣，
羊肉都很大塊也很有肉，吃起來超過癮，
而且沒有奇怪的羊肉腥臊味，
連我家不太吃羊的老公都可以接受呢！
羊肉的口感比較有嚼勁，
如果家裡有長輩，建議要多燉煮一些時間

羊肚與羊腳筋是已經煮軟的，
只要加熱一下就可以食用囉！

這是我第一次吃羊肚欸～
聞起來有一點羊羊本身特有的味道，
所以風味比牛肚重一些，
但我個人覺得吃起來沒有腥味，
口感QQ的挺有咬勁，
羊肚煮軟了但本身沒什麼鹹味，
建議可直接放入羊肉爐中或涼拌，
而羊腳筋本身已經煮軟的，
吃起來就是滿滿的膠質，Q嫩好吃～

市面上雖然比較少聽到「王家羊肉爐」，
不過他們的羊肉真的好吃，份量也很足，
價格也相對平實，推薦可以試試看！

【王家羊肉爐】

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