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不覺得拿整支魷魚串嗑感覺很滿足嗎?!
不過魷魚串那麼大支,
一般都是刷上烤肉醬的調味方式,
若想用比較流動性的醬料
可以試試紙巾醃漬法唷~
不但加速入味,也比較省醃醬的用量!


調味部份用了柚一村的2種產品,
柚肉和風醬是鹹味來源,
柚肉果醋可以去除海鮮腥味,
鹹甜帶酸吃起來也不易膩口~

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【和風香烤魷魚串】

2支,1支約125大卡,淨含醣約6.4g/

 

材料:

魷魚串 2支(約350g)、柚肉和風醬 2大匙、柚肉果醋 1大匙、蒜粉 1/4小匙

 

作法:

1.將所有調味料拌勻成醃醬

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2.用廚房紙巾拭乾魷魚串表面水分,再用廚房紙巾包起來,倒上醃醬

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3.蓋上保鮮膜,冷藏醃漬至少30

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4.拿掉廚房紙巾,將醃好的魷魚串排在鋪了鋁箔紙的烤盤上

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5.放入預熱好的烤箱,200度烤10分鐘即可

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香噴噴的魷魚串就是要大口咬~
醃醬的味道不會太重,
還可以吃到魷魚本身的鮮甜味喔!

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Tips
1.魷魚入冷藏前先蓋上保鮮膜,可以防止表面乾掉及氣味影響冰箱
2.烘烤時間可依魷魚串大小調整,避免烤太久讓肉質老掉

 

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()