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最近挺喜歡用柚肉和風醬做炒飯
比用醬油的風味清爽有層次
尤其有了柚肉香,適合沒食慾的熱天
蝦的部份用生或熟的蝦仁都OK
我是用煉蝦湯完去殼的熟蝦仁,一樣好吃喔!

食譜使用PIM柚一村柚肉和風醬
市售的柚子和風醬很多只是加了柚子汁,
PIM的可是有滿滿的柚子果肉呢!
所以吃起來不是那種香料的柚子風味,
與蝦仁等海鮮的味道很搭喔~^^

PIM柚子商品團購網址:https://pim.page.link/butterflycooking

和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

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PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

 

【和風蝦仁蛋炒飯〞】

一人份約390大卡

 

材料:

熟飯 140g、蛋 1個、蝦仁 10尾、柚肉和風醬 2大匙、白胡椒粉/黑胡椒粒 各適量

 

作法:

1.蛋液打散,與蝦仁一起入鍋拌炒至半熟

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2.倒入熟飯與柚肉和風醬,翻炒3~5分鐘

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3.炒至飯變乾,香氣出來後,加入白胡椒粉與黑胡椒粒

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4.翻炒均勻後即可盛盤

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用中大火將飯炒乾,
鍋香氣可以彌補不夠濃郁的醬香,
只用柚肉和風醬調味,
所以炒飯吃起來風味很清爽~

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Tips

1.蛋液與蝦仁一起入鍋炒,可以吸收蝦鮮味

2.炒飯使用冷藏後的熟飯較佳,剛煮熟的飯比較濕,再加和風醬炒會太濕黏

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()