其實這篇是參加某連鎖料理店的
牛丼調理包試吃活動而寫的食譜~ XD
雖然這篇是「牛肉歐姆蛋」，
不過這作法可以用來變化其他口味，
例如肉鬆、鮪魚、韓式泡菜、珍菇罐頭、
其他口味調理包或甚至昨天晚餐剩菜都可以！
只要任何已熟的餡料，就都可比照這作法~
軟嫩嫩的蛋皮因有些厚度，
吃起來口感略帶點蓬鬆，
濃香的蛋味與牛肉的鮮相輔相成，
豐富的蛋白質，非常有飽足感~
【牛肉歐姆蛋〞】
（1份約460大卡）
材料：
蛋 3個、鹽 1/8小匙、牛丼調理包 1包（110g）
作法：
1.備料：大碗中打入蛋，用叉子或筷子攪拌均勻；牛丼調理包依包裝說明復熱（用微波最省事~）
2.不沾平底鍋中倒少許油熱鍋，轉小火，倒入全部的蛋液
3.煎蛋過程中用筷子在蛋液中不斷劃圈，並將週邊較薄的蛋液往中間推起
4.續煎至蛋半熟後停止攪動，將復熱好的牛肉餡倒在中間（或你喜歡的餡料）
5.用鍋鏟將蛋皮折起，熄火後蓋上鍋蓋，燜一下讓蛋熟後即可盛盤
為了突顯餡料，
蛋皮不是以完全對折方式處理，
這樣看起來好像也比較好吃耶~
Tips：
1.攪拌蛋液時建議可將叉子或筷子貼著碗底攪動，較不易產生氣泡
2.煎蛋時用筷子在蛋液中不斷劃圈可讓整體熟度較一致，保持軟嫩口感
3.因全蛋液中包含蛋白，不建議生吃，稍微燜熟後再起鍋比較好
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