小蝶的小小廚房

電鍋做早餐是很省時省事的方式，
這篇的「雞肉貝果堡早餐盤」只用電鍋料理，
把食材丟入電鍋，蒸煮時去盥洗，
等忙完再把食材組裝起來，
就可以輕鬆端一盤早餐上桌啦！^^
食譜示範使用減醣貝果，
但用一般貝果、饅頭或漢堡包也都OK～

一般雞肉用蒸的口感會比較柴，
所以一定要事先醃漬過，口感較好，
PIM柚一村的和風醬與果醋內含柚果肉，
可以幫忙軟化肉質～增添風味喔！

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《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【雞肉貝果堡早餐盤★】

（一盤不含水果約430大卡）

材料：

雞里肌 100g（約3條）、柚肉和風醬 1大匙、柚肉果醋 1小匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙、減醣貝果 1個、蛋 1個、苜蓿芽/果乾 各適量

作法：

1.密封盒中倒入柚肉和風醬、柚肉果醋調勻，放入雞里肌，灑上蒜粉與黑胡椒粒，冷藏醃漬至少半天
（食譜份量為1人份，照片內雞里肌為3人份）

2.將醃好的雞里肌放入盤中，與貝果、雞蛋一起放入電鍋

3.電鍋外鍋倒入約100cc的水，蒸至電鍋跳起

4.將貝果橫切開，鋪上苜蓿芽，再加點果乾

5.放上雞里肌，蓋上另一半的貝果，加上蒸好的蛋，可再配些苜蓿芽水果沙拉

醣類、蛋白質、纖維質，通通一盤搞定～
減醣飲食可以去掉貝果，蒸雞肉+蛋即可

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Tips：

1.雞里肌一次可以多醃一些，醃漬時可放冷凍入味，保存期約1個月

2.貝果可換成饅頭、漢堡包等可用電鍋蒸的主食類