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最近好愛低醣千張餃
減醣高蛋白,根本是維持身材的好幫手,
不過冰箱庫存吃光光了~就乾脆來自己包吧!
雖然千張餃可煮可蒸可氣炸,
不過我個人覺得氣炸版的最為美味
沒器材的話,用電鍋蒸熟也OK

純肉肉版的千張餃調味很容易,
使用PIM的柚肉和風醬
減醣的同時還能順路減鈉
柚肉的香氣還可以去除豬肉餡的腥味喔!

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和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

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【氣炸低醣千張餃

20個,1個約35大卡,淨含醣約0.6g/

 

材料:

豬後腿絞肉 300g、千張皮 5張、柚肉和風醬 2大匙、蒜粉/黑胡椒粒 1/4小匙

 

作法:

1.絞肉、柚肉和風醬、蒜粉及黑胡椒粒一起倒入盆中拌勻成肉餡

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2.一張千張皮用剪刀剪成4份,共裁成20

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3.1份千張皮,中間舀入適量內餡(約16~17g

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4.先將兩邊對角往內摺起,再摺另外兩邊的對角,將千張餃包好

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5.依序完成20份,排放在氣炸烤盤上

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6.放入氣炸烤箱(或氣炸鍋)中,先以160度氣炸20分鐘

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7.180度,氣炸約10~15分鐘至表面金黃即可

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因內餡調味不重,
可以另外沾柚肉和風醬,帶出不同層次!

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Tips
1.若使用氣炸鍋,可分成2次氣炸
2.包好的千張餃可放冷凍保存約半年
3.若無烤箱可使用電鍋蒸,外鍋約200cc的水蒸20分鐘

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()