小蝶的小小廚房

最近好愛低醣千張餃，
減醣高蛋白，根本是維持身材的好幫手，
不過冰箱庫存吃光光了～就乾脆來自己包吧！
雖然千張餃可煮可蒸可氣炸，
不過我個人覺得氣炸版的最為美味，
沒器材的話，用電鍋蒸熟也OK～

純肉肉版的千張餃調味很容易，
使用PIM的柚肉和風醬，
減醣的同時還能順路減鈉，
柚肉的香氣還可以去除豬肉餡的腥味喔！

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和風醬介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【氣炸低醣千張餃★】

（20個，1個約35大卡，淨含醣約0.6g/個）

材料：

豬後腿絞肉 300g、千張皮 5張、柚肉和風醬 2大匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/4小匙

作法：

1.絞肉、柚肉和風醬、蒜粉及黑胡椒粒一起倒入盆中拌勻成肉餡

2.一張千張皮用剪刀剪成4份，共裁成20份

3.取1份千張皮，中間舀入適量內餡（約16~17g）

4.先將兩邊對角往內摺起，再摺另外兩邊的對角，將千張餃包好

5.依序完成20份，排放在氣炸烤盤上

6.放入氣炸烤箱（或氣炸鍋）中，先以160度氣炸20分鐘

7.轉180度，氣炸約10~15分鐘至表面金黃即可

因內餡調味不重，
可以另外沾柚肉和風醬，帶出不同層次！

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Tips：
1.若使用氣炸鍋，可分成2次氣炸
2.包好的千張餃可放冷凍保存約半年
3.若無烤箱可使用電鍋蒸，外鍋約200cc的水蒸20分鐘