廣告贊助

咖波紅豆麻糬  

之前收到朋友送的蝶豆花時,
就很想用那夢幻的藍來做各種萌萌的料理~
說到藍色萌物,我就想到「咖波
可愛又獵奇的吃貨貓貓蟲~真是戳到我萌點♥
 
考量「咖波」是原創版權物,所以有先取得作者同意
才嘗試做了這次的咖波造型點心~咖波紅豆麻糬」,
戳起來Q軟軟的手感,切開來是紅紅的內餡唷~
…其實我還蠻喜歡黑暗/獵奇要素的XDDD
 
一般糯米粉製品久置後會變硬,尤其冰過後更能當武器丟人
所以我特地去了原物料行買了「水麥芽」,
用來增加麻糬的保水性,冷藏到隔天一樣好Q
算是改善麻糬硬化情形的小小秘密武器!
另外也簡化作法,改以微波爐製作麻糬,快速就搞定~
 
 
【咖波紅豆麻糬♥】用微波爐快速做麻糬
3個,1個約100大卡
 
材料:
糯米粉 45g、蝶豆花1小把、水 85cc、水麥芽15g、蜜紅豆餡30g
日本太白粉 適量、可可粉/冷開水 1/4小匙
 
作法:
1.將蝶豆花與水煮滾至水變深藍色(若無蝶豆花,就直接使用藍色食用色素吧~
咖波紅豆麻糬1  
 
2.將蝶豆花水與水麥芽倒入可微波的大碗中拌勻,再加入糯米粉拌勻
咖波紅豆麻糬2  
 
3.包上保鮮膜後放入微波爐,以中強火微波3分鐘,取出後粉漿會變半凝固狀,拌勻後再微波1分鐘
咖波紅豆麻糬3  
 
4.取出後再次拌勻,取一平盤灑些日本太白粉,倒入麻糬團,裹上薄薄一層日本太白粉防止沾黏
 
咖波紅豆麻糬4  
 
5.將麻糬團分成3份(1份約45g),用手捏成薄餅狀後,包入紅豆餡(1份約10g
咖波紅豆麻糬5  
 
6.將麻糬捏合成橢圓狀,收口朝下,放在小片烘焙紙上防止沾黏
 
咖波紅豆麻糬6  
 
7.可可粉及冷開水調製成可可液,用熟食廚房剪刀在麻糬上剪出貓耳朵後,用可可液畫上耳朵輪廓及咖波臉~
咖波紅豆麻糬  
 
 
咖波切開來是紅色的唷~
 
咖波紅豆麻糬-  
 
Tips
1.水麥芽為透明,與一般賣場販售黃色麥芽糖不同,可於烘焙原物料行購入
2.若無麥芽,可用細砂糖取代,但建議當天食用完且不要冷藏
3.日本太白粉為熟品,所以可直接使用防止麻糬沾黏,若使用一般太白粉,需先用烤箱烘熟
4.若無微波爐,可將粉漿用電鍋蒸熟,使用的水量可減少至約75cc
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
最後用亞拉大大的咖波圖結束這回合,
搗咖波麻糬的話大概就是這種感覺吧~♥
 
c4af1fedce431f0b33dd0a7d2edda1d2.GIF  
 
 
 
歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥

  
  
 

 

文章標籤
創作者介紹

如果 的 話

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()