即使是簡單的小餅乾，
只要稍微裝飾一下，就會讓人感覺到用心呢~
想想也有陣子沒做餅乾了~
雖然用奶油做餅乾熱量會較高，
但烘烤時的奶油香氣真的可稱為「幸福的味道」~
反正自家烘烤可以減低奶油及糖等高熱量材料比例，
偶爾品嘗這種小幸福也不為過啦^^~
四月的乍暖還寒
動盪的溫度計，壓不住烤焙香氣瀰漫的滿室溫暖
以小花花妝點的「玉米脆片果乾餅乾」，
彷彿也捎來些許春天的氣息~✿
【玉米脆片果乾餅乾〞】
（12片，1片約95大卡）
材料：
低筋麵粉 110g、無鹽奶油 50g、細砂糖25g、蛋1個、玉米脆片 30g、葡萄乾40g、
南瓜子(裝飾用，可省略) 60粒
作法：
1.無鹽奶油放室溫軟化後，加入細砂糖後攪拌至鬆軟
2.分3次加入蛋液拌勻後，篩入低筋麵粉，改用刮刀以拌壓方式拌勻麵團
3.加入玉米脆片及果乾後拌勻
4.將麵團分成12小份，用手壓成餅狀後放在鋪好烘焙紙的烤盤上，再用南瓜子在餅乾表面裝飾成小花
5.放入預熱好的烤箱中，180度烤約15~20分鐘，取出後放在網架上冷卻
餅乾本身質地較酥鬆，但因加入脆片及南瓜子，
整體吃起來是酥脆的口感~
主要甜度來自果乾，因此甜味較具層次，不像一般砂糖膩口唷~
Tips：
1.蛋液需逐次加入拌勻，一次全部加入可能會讓奶油變油水分離
2.整形時將葡萄乾盡量塞入麵團中，較不會影響裝飾
3.果乾可依個人喜好替換或混合使用，若是顆粒較大的果乾（例如草莓乾、奇異果乾或芒果乾等），
可先用廚房剪刀剪小粒後再加入
4.餅乾烤完後放在網架上冷卻，以避免底部因熱氣變濕軟
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