小蝶的小小廚房

有些人覺得糙米硬硬不好吃，
不過我覺得糙米有種特別香氣，
而且比白米更為營養！
如果為了養生想開始嘗試糙米飯，
來試試這道「香菇雞肉糙米炊飯」吧！
把雞肉與醬油香氣融入糙米之中，
還加入藜麥、毛豆、玉米增添營養與口感，
吃起來有些像較不油膩的油飯的感覺呢～

快速煮軟糙米飯的秘密武器是「KINYO食光鍋」，
結合電子鍋與壓力鍋的功能，
讓糙米飯可以用短短時間就煮到軟Q，
連雞肉都軟嫩到用筷子就能夾透欸！
雖然食譜示範是煮25分鐘，
不過成品口感已經相當偏軟，
我覺得調整用15~20分也OK喔！

「KINYO食光鍋」購買連結：https://bit.ly/3oinAL1

【香菇雞肉糙米炊飯★】

（4人份，1人份約300大卡）

材料：

糙米 200g、三色藜麥30g、水 200cc、去骨去皮雞腿排 140g、醬油 1大匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙、毛豆 20g、玉米粒 30g

作法：

1.雞腿排切大丁，加入醬油、蒜粉及黑胡椒粒拌勻，靜置醃漬

2.乾香菇泡水（食譜份量外）軟化後，切丁備用

3.糙米沖洗後，加水浸泡1~2小時

4.待糙米泡好後，加入沖洗好的藜麥及60cc泡香菇的水

5.再放入毛豆、玉米粒、香菇丁與醃好的雞腿肉

6.放入「KINYO食光鍋」中，設定〝雞肉+快煮〞功能（25分鐘）

7.煮熟洩壓後，將炊飯拌勻

8.盛碗開吃囉～

「KINYO食光鍋」購買連結：https://bit.ly/3oinAL1

Tips：
1.食譜時間煮出來的米飯比較軟，喜歡硬一點可以減少水量及烹煮時間
2.煮好的炊飯可以冷凍保存1個月，食用前取出微波加熱即可