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拌麵產品在這幾年實在很紅,
不過因為價格不算很親民,
想省荷包的話就自製拌麵吧!
鮮蝦煮出湯底
柚肉和風醬味噌調出簡易拌醬
盛盤後加幾朵花椰菜裝飾,
雖然很簡單~但比市售拌麵高級些啦XD

使用的是PIM柚一村柚肉和風醬
比一般的和風醬多了柚子果肉,
所以味道更清甜爽口
與味噌混合之後~很搭喔!

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和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

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PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

 

【和風鮮蝦拌麵〞】

1人份,約355大卡

 

材料:

鮮蝦 6尾、麵條 80g、柚肉和風醬 25g、味噌 10g、蒜粉/黑胡椒粒 1/8小匙、冷凍花椰菜 3

 

作法:

1.鮮蝦開背,去頭、去殼、去腸泥,蝦頭留下煮湯

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2.煮鍋滾水,加入蝦仁及蝦頭煮熟後,撈起蝦仁備用,蝦頭丟棄

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3.撈除蝦湯表面的浮沫,加入麵條煮至熟

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4.將柚肉和風醬、味噌、蒜粉及黑胡椒粒拌勻成拌醬

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5.撈起煮熟的麵,加入拌醬拌勻,再加上蝦仁與微波復熱的花椰菜裝飾

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雖然是和風的拌醬,
不過被我呈現的好西式風~XD
拌醬不濃,所以拌完後的醬色不是很明顯,
但吃起來也比較清爽不膩口喔~
 

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Tips
1.因味噌易結塊,拌麵醬要先調勻後再加入麵中,以免拌不均勻
2.因此配方的拌麵醬不會很濃稠,建議使用細薄的麵種,太粗厚的麵不易沾味
3.蝦仁開背後再煮過,才會變成可愛的圓形~

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()