我很喜歡菇類，
最近市售的菇菇品種越來越多，
前陣子看到一種長相超可愛的菇菇，
名叫「松本茸」（非松茸），
據說很難培植，所以價格較不便宜，
這次做了「香煎松本茸雞片」，
用乾煎方式帶出菇菇的香氣，
簡單的調料，滋味鹹香清爽，
吃起來感覺很健康~ ：)
【香煎松本茸雞片〞】
（3人份，1人份約120大卡，淨含醣約2g/人份）
材料：
雞里肌 300g、松本茸4朵、鹽 1/2小匙、水 1大匙、義式香料/黑胡椒粒 各適量
作法：
1. 雞里肌切成小片，加入水、鹽、義式香料及黑胡椒粒拌勻，醃至少半小時
2.松本茸切成片狀，1朵約切成4片
3.少許油熱鍋，先再一側鋪入松本茸片，再在另一側空間倒入雞肉片
4.蓋上鍋蓋悶煎至松本茸出水後，將所有食材稍微拌勻
5.再蓋上鍋蓋，悶煮約3~5分鐘至食材熟透即可
上桌前淋了少許蘑菇醬，
讓雞肉吃起來有兩種風味，感覺也不錯~
Tips：
1.雞里肌肉可依個人喜好換成雞胸或腿肉
2.松本茸乾煎後香氣較好，故先平鋪在鍋內煎過，再與雞肉片混炒
3.混炒時勿翻動太大力，以免食材破碎影響外觀
延伸閱讀~
♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
文章標籤
全站熱搜
留言列表
