起司蘑菇豬肉麵  

網路瘋傳的罪惡料理影片常不乏「起司」的身影,
雖然大把大把的起司看起來很是誘人,但熱量實在不容小覷~
所以我比較喜歡自己做看似罪惡的料理,
只要控制好起司的用量,並調整其他食材的選用
就可以滿足口欲又不對身體造成太多負擔~
 
這次的看似罪惡料理是「起司蘑菇豬肉麵」,
豬肉部份使用低脂的里肌肉,其熱量與雞胸肉差不多,
但因為此部位的口感偏硬,所以用『鹽水醃漬法』來改善,
醃漬後的豬肉片有嚼勁但不乾柴,吃起來很有飽足感
低脂肉多一些,麵的部份就能少一點~
一份麵的熱量說不定還低於便利商店的一個漢堡唷XD
 
【起司蘑菇豬肉麵〞】
3人份,1人份約380大卡
 
材料:
蒸煮麵 200g、豬里肌薄片 300g、蘑菇醬2大匙、香菇素蠔油 1大匙、
黑胡椒/蒜粉 1/4小匙、低脂起司片 2片、水 100cc、鹽1小匙
 
作法:
1.豬里肌薄片用肉槌拍鬆後切成適口大小,放入盒中,倒入鹽水後醃漬至少2小時
起司蘑菇豬肉麵1  
 
2.煮一鍋滾水,放入蒸煮麵煮熟後,撈起備用
起司蘑菇豬肉麵2  
 
3.鍋中倒入少許油熱鍋,放入醃好的肉片(不用沖洗),
 蓋上鍋蓋悶煮至半熟後加入蘑菇醬、香菇素蠔油、黑胡椒及蒜粉拌炒均勻
起司蘑菇豬肉麵3  
 
4.加入麵條,用筷子拌炒讓麵條沾附醬汁,若太乾可加些煮麵水調整濕度
起司蘑菇豬肉麵4  
 
5.盛起麵條與豬肉片,再放上一片起司片即可~
起司蘑菇豬肉麵  
 
 
 
歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥

  
 
 
 
    
, , , , ,
創作者介紹

如果 的 話

如果 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話