小蝶的小小廚房

#文末抽獎　#一次抽２０名哦哦哦！！！
最近好多朋友為了防疫，都加入了自煮的行列！
不過購買調料及調味對新手來說有些苦惱，
這時候用些”預拌粉”其實是不錯的選擇~
這次分享「雙蝦牌」的滷肉粉、炸雞粉，
再附上２道簡單好上手的食譜，
不論是新手想練習料理，
或煮婦們想懶人料理都很適合唷~XDD！

「雙蝦牌」是很特別的離島品牌，
門市位於澎湖，也有販售很多海鮮產品，
現在防疫宅在家的多，
買些調料、海鮮零嘴宅配到家也不錯呀^^！

滷肉粉、炸雞粉哪裡買？

【澎湖伯伴手禮店】

→炸雞粉150g https://bit.ly/3aVbtcH
→滷肉粉50g https://bit.ly/3f7j77f

※全台JASONS超市皆可購買

我用的炸雞粉一包150g，
份量挺足的，大概可以炸2~3次，
包裝背面右下有建議烹煮方式（沒拍清楚@@），
把要炸的食材裹粉，冷藏2小時後再炸即可！

滷肉粉是一包50g的份量，
這份量大概也是用2~3次，
官網有25g、50g、1公斤的選擇，
50g粉約兌1500cc的水+300cc醬油，
可以滷到4斤的肉、蔬菜或豆製品唷！

那就來跟著小蝶做簡單料理吧^_^

【香滷雞肉蛋】
（4人份，1人份約310大卡）

材料：
滷肉粉 20g、水 600cc、醬油 100cc、雞腿肉 400g、木耳 100g、蛋 4個

作法：
1.雞蛋洗淨略退冰，電鍋中鋪2張廚房紙巾，倒入約100cc的水（食譜份量外），再放上雞蛋，按下開關蒸熟

2.滷肉粉、水及醬油倒入電鍋內鍋中拌勻成滷汁

3.將蒸熟的雞蛋剝殼、雞腿肉與木耳切成塊，放入電鍋內鍋中

4.電鍋外鍋倒入200cc的水（食譜份量外），按下開關蒸熟即可

這款「雙蝦牌」的滷肉粉味道很香，
有點像中藥滷包的溫潤滋味，
但完全沒有苦味的那種～
風味帶點甜，
以此比例混入醬油不會很鹹，
簡單的滷蛋滷肉滷木耳就好好吃耶！

Tips：
1.滷料可換成等重的菇類、豆製品、豬肉等
2.蒸完可再泡滷個1小時以上，會更入味好吃唷！

----------------------進入第２道食譜囉----------------------

【氣炸鹹酥雞】
（3人份，1人份約310大卡）

材料：
炸雞粉 50g、雞腿肉 420g、滷肉粉 10g、水 15cc

作法：
1.雞腿肉切大塊，加入滷肉粉及水拌勻，靜置醃漬半小時以上

2.將醃好的雞腿肉裹上一層炸雞粉

3.將裹好的雞腿肉排在盤上，放入冷藏1~2小時（粉會有些反潮）

4.氣炸鍋內先鋪張鋁箔紙，紙上用牙籤戳出數洞，排放上雞腿塊，表面再灑些炸雞粉

5.以170度氣炸10分後翻面，再灑些炸雞粉

6.轉180度氣炸8分鐘即可

滷肉粉除了滷肉，也可做炸物的醃料，
所以這款「氣炸鹹酥雞」用滷肉粉醃漬再裹炸雞粉，
兩者搭配起來味道很融洽，
香氣十足帶略略的辛辣，
酥脆的表皮完全不油，吃得開心又不負擔唷！

Tips：
1.氣炸鍋內鋪鋁箔紙較防沾，但會些許影響氣炸成果，若內鍋不沾效果較好，也可不鋪鋁箔紙直接氣炸
2.若喜歡吃較脆的炸皮，可把炸雞粉裹厚一些，再噴上植物油後氣炸

看了食譜有心動嗎？
可以動動手到官網購買，
也可以一起來參加抽獎唷！

【澎湖伯伴手禮店】

→炸雞粉150g https://bit.ly/3aVbtcH
→滷肉粉50g https://bit.ly/3f7j77f

※全台JASONS超市皆可購買

♥活動辦法（請至FB活動貼文參加）
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♥活動日期
　即日起至5/22（5/25前公告得獎名單）
♥活動獎品
　炸雞粉150g+滷肉粉50g x１組，共２０名
　獎品將由澎湖伯伴手禮店寄出，限台灣及澎湖地區