廣告贊助

可可糖鑽餅乾-  

微涼的秋天,適合品嘗一些濃郁風味的小點心~
(夏天比較適合清爽的凍類w
所以這次分享簡單的西餅系列~糖鑽可可餅乾
這款餅乾外圍妝點一圈糖鑽,低調的閃耀著光華
彷若不小心散落的細碎珠寶,
感覺蠻可愛的呢 )
而且也讓酥鬆的餅乾多了層顆粒口感
作法其實也不困難唷!
 
我很喜歡巧克力的香氣與味道~
(最愛75%的苦甜巧克力♥)
礙於巧克力熱量較高
所以平常都以無糖可可粉來製作甜點~
雖然沒有使用巧克力那麼濃厚的滋味,
不過吃起來就比較沒那麼罪惡~ XD

 

 

【糖鑽可可餅乾〞】
30片,1片約55大卡

 

材料:
無鹽奶油 80g、細砂糖 40g、蜂蜜 35g、低筋麵粉 170g、玉米粉 30g
可可粉 15g、貳砂糖適量

 

作法: 
1.奶油室溫軟化,加糖攪打至羽絨狀後,加入蜂蜜拌勻
可可糖鑽餅乾1  
 
2.篩入粉類,用刮刀壓拌均勻 
可可糖鑽餅乾2  
 
3.用保鮮膜將麵團包起,冷凍約30分至麵團稍硬後,整型成圓柱狀,再冷凍1小時定型
可可糖鑽餅乾3  
 
4.取一盤平均鋪上貳砂糖,放上麵團滾一滾,讓麵團表面平均裹上一層砂糖
可可糖鑽餅乾4  
 
6.切片排入烤盤上,放入預熱好烤箱中,180度烤15~20
可可糖鑽餅乾5  
 
可可糖鑽餅乾-    
 
Tips
1.蜂蜜可用細砂糖取代,但細砂糖甜度較高,用量可酌減
2.配方用部份玉米粉取代低粉是為降低筋性讓口感較好,若無玉米粉可用低粉替換
3.裹上細砂糖後,糖可能會稍微融化消失,但烘烤後就會出現明顯糖鑽
 

歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷www

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

如果 的 話

如果 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()