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冷凍餃是很多人喜愛的常備糧食,
不論做水餃或煎餃都很方便~
之前分享過熟水餃做起司抱蛋煎餃
這篇則是使用生水餃「番茄抱蛋煎餃」
黃與紅的襯托,讓煎餃色彩多點變化,
軟嫩的煎餃,酥脆的底部,
咬起來帶著微焦蛋香氣,吃起來也更有趣囉~^^

 

【番茄抱蛋煎餃★】
(水餃熱量依各廠產品不同,番茄蛋部份約180大卡)

 

材料:
冷凍生水餃 10個、蛋 2個、牛番茄 1個、鹽 1/8小匙、水 100cc

 

作法:
1.不沾平底鍋的鍋底抹層薄油,排放上冷凍水餃(不用退冰)

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2.倒入水,蓋上鍋蓋以小火悶煎10~15

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3.待鍋中的水差不多收乾後,倒入切丁的番茄
(我用的番茄冷凍+去皮過,所以看起來會比較軟爛~

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4.煎至鍋中的水收乾後, 蛋加鹽打散倒入鍋中 ,蓋上鍋蓋悶煎約2分至蛋熟

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5.可依個人喜好再灑上羅勒或塔葉添香

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隨意拌勻的蛋液交錯黃與白的色調,

妝點著紅與綠,讓餃子看起來更加可口~

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Tips
1.鍋中倒入的水量請依使用的鍋子大小調整,原則上需淹過餃子底部一些
2.建議使用透明鍋蓋以觀察鍋內水收乾情形,避免反覆掀蓋影響鍋內溫度
 
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()