我家人都很喜歡吃披薩~
但一般市售披薩熱量很高價格又不低，
所以我更偏好自己動手做~
不但可以選擇喜愛的餡料，還能掌控熱量，
讓家人吃得開心又安心 ：)
披薩可以說是我最常做的麵包種類，
如果是隔天要當早餐，
那我會前一天利用〝低溫發酵法〞製作（可參考 和風豬豬x青醬海陸披薩食譜）
而若是突然想作為午餐，那我就會使用〝直接法〞製作，
其實二者只是發酵方式略有差異，但餅皮都屬鬆軟喔~
這次首度嘗試了咖哩鮪魚口味的披薩，
因為國人都用米飯配咖哩~所以我娘還因此表示驚奇XD
燉煮的入味鬆軟的馬鈴薯，配上清甜的玉米筍、略帶鹹味的鮪魚，
再加上香濃的起司~~~
真是毫無違和又美味呢www
【咖哩鮪魚披薩】（無油餅皮，直接法）
（半盤烤箱烤盤1份 (約42x32 cm)，10切一片約220大卡）
材料：
（披薩餅皮）
高筋麵粉 300g、水 180 c.c.、速發酵母粉 1小匙、砂糖 1大匙、鹽 1/4小匙
（餡料）
中型馬鈴薯 1個、玉米筍 1盒、水 300cc、咖哩塊 1塊、鮪魚罐頭 1罐、
焗烤用起司絲 120g
作法：
1.將披薩餅皮所有材料放入盆中，搓揉成光滑麵糰，蓋上濕布發酵一小時
2.烤盤上刷上一層薄油，倒入麵團，直接用手壓成薄餅狀，再次發酵30分鐘
3.馬鈴薯及玉米筍切成適口大小，倒入炒鍋中加入水，蓋上鍋蓋煮滾後繼續悶煮一下，
熄火加入咖哩塊拌勻後，再蓋上鍋蓋悶煮至食材鬆軟入味，最後掀開鍋蓋拌炒至略收汁
4.用叉子在麵團表面戳數個小洞，鋪勻咖哩餡、鮪魚及起司絲
5.放入預熱好的烤箱中，200度烤15~20分即可
Tips：
1.咖哩中可再加入三色蔬菜，增添營養及色彩
2.若平常有沒吃完的咖哩，就可直接放在餅皮上烘烤~省時又省力！
歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www
文章標籤
全站熱搜
留言列表
