其實〝雞犬〞就是〝燻雞+熱狗〞XDDD
很多店家都會取那種搞怪的菜名，我覺得詼諧又可愛
所以一直很想試取看看~哈哈~
記得之前看過『男子漢披薩』，
結果就是餡料為滿滿紅肉這樣XDDD （香腸、火腿、烤牛肉之類）
----以上跑題結束----
「熱壓三明治」即為「帕尼尼」，
是一種將麵包與餡料用鐵板夾起，烘烤至酥脆的美味餐點~
義大利傳統會採用『拖鞋麵包』，
不過台灣還是以『吐司麵包』最常見~
且近來也納入許多早午餐店的菜單之中，廣受歡迎
其實市面上有販售專門的「熱壓三明治機」，
不過我不太想特地購買，
剛好之前去書店翻到以平底鍋取代熱壓機的食譜，
就決定嘗試看看~
不過這篇食譜並非書中內容，
因為我通常是只記得作法，然後自己回家實驗XDDD
所以也可以依個人喜好變化內餡喔！
【雞犬熱壓三明治（平底鍋做熱壓三明治）】
（2份，1份約250大卡）
材料：
全麥吐司 4片、熱狗 1條、燻雞絲 20g、焗烤起司絲 20g
作法：
1.熱狗切成小塊，與燻雞絲入鍋中煎熟後盛起備用
2.吐司去邊，中間用湯匙背面壓出凹狀以利裝餡
3.取一片吐司，中間的凹陷處填入熱狗、燻雞及起司絲，蓋上另一片吐司（2片吐司皆以凹陷處朝內）
4.放入平底鍋中以小火乾煎，吐司上方用重物壓著，翻面煎至二面金黃酥脆即可
餡料中沒有蔬果~所以另佐乾煎杏鮑菇增加纖維質w
另外這份食譜熱量不高，主要是我”起司”用量較少~
如果是市售滿滿爆漿白醬的餐點，熱量可不能小覷喔！
Tips：
1.焗烤起司絲可換成起司片或白醬，會有爆漿效果~
2.餡料可依個人喜好替換，但建議先處理至熟，以避免夾生
3.若找不到合適的重物（鍋蓋、盤子等），也可用鍋鏟壓著煎
4.三明治起鍋後若未馬上食用，建議放在網架或木質食器上，以免因底部悶出溼氣影響口感
歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www
文章標籤
全站熱搜
留言列表
