豆腐冰淇淋-  

天氣熱到要融化啦~~~

    拍照也拍到冰都融化了~~

 
家裡冰箱有一大罐未用完的鮮奶油~
最近一直在想如何快速消耗完畢,
所以這次就嘗試做了 鮮奶油豆腐冰淇淋
剛好適合這炎熱的夏天享用~
  
一般冰淇淋機的原理就是將表面冷凍的食材再混拌均勻,
如此反覆進行,才會保持滑潤的口感~
(如果是讓食材全都徹底冷凍而未混拌,那就成冰沙囉!)
所以如果要自家製作冰淇淋,
就要將冷凍過的材料取出再次混拌後冷凍,
如此重複34,才能完成好吃的冰淇淋喔!
(難怪手工冰淇淋那麼貴啊~~~@@
  
因為鮮奶油的熱量較高,
所以這次嘗試加入了低熱量的嫩豆腐,降低單位熱量~
100ml的豆腐冰淇淋約120大卡,比一般冰淇淋少了約5成熱量喔

 

 

【鮮奶油豆腐冰淇淋】
(約400ml100ml120大卡

  

材料:

嫩豆腐 1盒、含糖鮮奶油 100g

  

作法: 
1.將嫩豆腐及含糖鮮奶油倒入盆中,用打蛋器攪拌至順滑狀態
豆腐冰淇淋1  
 
2.倒入可冷凍且有蓋子的容器內,冷凍約3小時後取出,用湯匙刮拌均勻
豆腐冰淇淋2  
 
3.放回冷凍,3小時後再取出刮拌均勻,重複此步驟約2~3次即可
豆腐冰淇淋3  
 
豆腐冰淇淋-  
 
Tips
1.若使用無糖鮮奶油,須另加約50g糖才有甜味
2.若嫌手工攪拌麻煩,可將材料倒入果汁機中拌勻

 

 

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