花蓮的剝皮辣椒挺有名,
所以我家老公很喜歡剝皮辣椒!
最近發現這家評價很好的「萬丹椒朋友」,
他們家的剝皮辣椒與泡菜也很好吃耶~
難怪可以成為屏東十大伴手禮!
據說使用家傳40年獨家秘方釀造,
口感爽脆不軟爛,辣度醇厚不燒喉,
可以直接配飯麵當小菜,
也可以入菜做成美味料理喔~
產品開封後要放冷藏保存,
不論是剝皮辣椒或剝皮脆泡菜,
一開罐就能聞到醬菜的美妙香氣!
「萬丹椒朋友」的剝皮脆泡菜也很好吃~
泡菜本身的爽脆度很夠,
味道不會很酸,有點甜甜的,
與小片狀的剝皮辣椒有不同的脆度,
微微的辣吃起來很開胃,好吃!
剝皮辣椒直接吃也很好吃,
爽脆甘甜,不會很辣,
不但口感好,風味也很有層次^^
說到剝皮辣椒最有名的料理,
當然就試剝皮辣椒雞湯囉!
不過天氣熱不太想喝雞湯,
改作成「剝皮辣椒雞翅腿」也不錯~~
【剝皮辣椒雞翅腿】
材料:
雞翅腿 300g(6支)、萬丹椒朋友-剝皮辣椒 數根、水 100cc、醬油 1~2小匙
作法:
1.雞翅腿倒入不沾平底鍋中,小火煎3分
2.將翅腿翻面,加入剪成小段的剝皮辣椒、水及醬油,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
3.再將翅腿翻面,續悶煮約5分至收汁即可
建議可以將翅腿與辣椒一起入口,
軟嫩雞肉與甜甜辣辣的剝皮辣椒很搭呢!
Tips:
1.雞翅腿先煎過再水煎,香氣比較好
2.剝皮辣椒的量隨喜加,愛吃辣可以多加一些
剝皮辣椒除了做雞肉料理,
拿來炒飯炒麵感覺也不錯,
超適合家裡放一些當常備小菜!
【萬丹椒朋友】
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