小蝶的小小廚房

好的廚房家電是讓人愛上自煮的關鍵之一，
之前在烹飪社團也挺常看到有人詢問
「要買氣炸鍋還是烤箱比較好？」
要我來說～若是對兩種料理方式都有需求，
又想節省廚房空間，那就乾脆買氣炸烤箱吧！
而雖然目前市售的氣炸烤箱已有幾家廠牌，
但老字號「大同」仍是很多人的首選，
這次就來開箱這台「大同氣炸烤箱」～^^

很多用過氣炸鍋的朋友應該都有經驗～
食材不太適合堆疊，不然氣炸效果不夠好
但要分開來放，空間不夠又得分批，
「大同氣炸烤箱」20公升大容量解決了這問題，
也可省去要分好幾次氣炸的時間與電力，
多段式火力、風速與溫度為直覺式旋鈕操控，
不論氣炸、炙烤、烘焙～都能一機搞定^^！

這台烤箱是從大同門市宅配到府的，
運送狀況良好～外箱都沒損傷：)

烤箱外面的貼紙與膠帶使用前要撕除，
黑色調的設計看起來很大氣！

火力有多段式可調控，
包含氣炸、上火、下火、上下火等，
風速的部份也有分大小，
不用時也可以關掉旋風功能，
這點設計我覺得比氣炸鍋優，
因為氣炸鍋不太能蓋紙，
若烤太細小的食材也會飛掉…XD

溫度可調整100~230℃
時間最長可到60分鐘，
對於一般氣炸、烘烤料理都很足夠

２０公升的容量挺大，
烤盤可依需求架在不同高度，
比如要烤脆皮就建議放在比較上層，
也可以上下多盤一起烘烤，更省事！

烤箱底部有集屑盤可取出，
所以清潔上很方便～
很多舊型烤箱就沒有這個設計了

除了氣炸烤箱本人，
另外配有搪瓷不沾烤盤、烤網、取盤夾，
還有氣炸料理超好用的氣炸籃耶！

使用前可轉230℃氣炸15分開鍋，
然後就可以依需求氣炸或烘焙囉！

一般氣炸鍋少有的氣炸籃讓人躍躍欲試，
食材分開放也不顯得擁擠，
即使不翻面，也能直接氣炸出全面酥脆的外皮
比如好吃的花枝丸，切十字刀後噴少許油，
氣炸模式，風速轉最大，
以180度氣炸20分鐘就金黃酥脆了～
※若使用會滴油的食材，建議氣炸籃下放烤盤接油，
　雖然有集屑盤，但油滴到加熱管就不太好了@@

再來試試「醬烤雞腿排」^^
先用和風醬、味噌、柚肉與迷迭香進行醃肉，
再將醃好的肉放在烤盤上～
氣炸烤箱的容量很大，肉可以分開點放，
這樣氣炸完的表皮會更乾爽酥脆！
※氣炸料理建議減少使用醬油，以免烤焦，
　若喜歡醬油醃漬的話，可改用紙包或下火烤的方式

氣炸模式，風速轉最大，
160度氣炸20分，再轉180度氣炸10~15分即可

雖然氣炸後的雞皮乾爽酥脆，
但雞肉本身還保留滿滿肉汁，超好吃！！！

試完氣炸，當然也要試試烘焙囉～
可以使用一般蛋糕烤模，
也是我覺得「大同氣炸烤箱」的優點之一，
一般氣炸鍋大都只能放圓形模，變化有限，
這台氣炸烤箱除了可以放到8吋烤模，
氣炸鍋塞不下的磅蛋糕模也OK！
一般磅蛋糕配方是低粉、蛋、糖、奶油各100g，
我的減糖減油版會改成糖60g、奶油40g，
拌勻後倒入烤模，蓋張烘焙紙（避免表面烤焦），
關掉風速，上下火模式，180度烤20分鐘

再移掉上方烘焙紙，
開啟風速轉最大，200度續烤10分上色即可

雖然減糖減油配方烤出來的蛋糕體積比較小，風味淡一些，
不過因為氣炸烤箱有熱旋風，
可以讓脆皮口感比一般烤箱做的蛋糕更好呢！

「大同氣炸烤箱」能做的料理實在不少，
官網也有分享很多食譜，大家可以參考：
https://member.tatung.com/Content/event/TOT-F2020A/recipe.html

「大同氣炸烤箱」由於比一般氣炸鍋長且寬，
對大多數烤盤模具都沒有太大的限制，
所以基本上不太需要特別買氣炸鍋內件，
使用一般烤箱模具就可以做氣炸料理～
也因為一次可烹調的份量比較多，
對於小家庭來說會更為方便且省時省事，
喜歡料理的朋友們可以參考看看！

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