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雖然好的牛肉香煎配個香料就挺好吃,
不過偶爾還是想吃個醬香豐溢的牛牛呀!
這道「醬燒番茄牛肉」發想自番茄燉牛肉,
但是改用霜降牛排部位,
將耗時的燉煮改為香煎+醬燒,
所以料理時間上大幅縮短許多,
醬汁先燒過,香氣更為濃郁,
牛肉入鍋時間不要太長,就能保持軟嫩的熟度囉!

發現挺喜歡番茄+柚肉和風醬的組合,
實在是因為這樣有種低甜糖醋醬的感覺XD
而且用PIM柚一村」柚肉和風醬來醬燒,
會比一般和風醬多了滿滿的柚肉
有種順路攝取維他命C的感覺呢XD

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和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

和風柚香牛排0.jpg

PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

【醬燒番茄牛肉〞】
2人份,1人份約220大卡,淨含醣約8g/人份

 

材料:

霜降牛肉 150g、冷凍過的牛番茄 2(200g)、柚肉和風醬 25g、番茄醬 10g、鹽/黑胡椒粒 各一搓

 

作法:

1.霜降牛肉擦乾表面血水,切成約1.5cm的塊狀,灑上鹽及黑胡椒

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2.將冷凍過且已退冰的牛番茄沖水,撕去皮後切小塊

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3.中大火熱鍋,倒入少許橄欖油,放入牛肉塊

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4.每一面各煎5~10秒變色後,盛起備用

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5.轉小火,倒入柚肉和風醬及番茄醬,煮小滾後放入番茄塊翻炒

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6.轉中火,倒入步驟(4)的牛肉塊

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7.快速翻炒裹汁後即可起鍋

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這次的醬燒番茄牛肉依然是愛心便當主菜
搭配醬白菜、炒木耳、蒜苗鴨賞,
白飯則加入了彩虹藜麥增加營養,
這樣澱粉、肉、菜約112
是比較無痛的減醣搭配餐唷~ )

有些人的減醣飲食全都水煮餐,
其實適量加入調料,能讓餐點風味更多變化,
只要注意搭配,低醣餐也能很美味,
而且PIM柚一村的柚肉和風醬低鈉低甜,
滋味清爽,讓身體不會感覺很負擔,
平常取代美乃滋做沙拉也很棒^_^

醬燒番茄牛肉-.jpg

 

Tips
1.將番茄用袋子或保鮮膜包好放入冷凍約半天,取出後退冰,
 用水沖一下即可輕鬆去皮,番茄去皮後與軟嫩的牛肉口感較搭
2.醬汁先煮出香味再下番茄,風味比較好
3.牛肉重回鍋後不要翻炒太久,以免過熟

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()