過年後都會發現很多媽媽在炸年糕，
相信很多人一定都吃過這一味甜點，
不過我在家從不炸物（炸油難處理），
索性試著改成「煎甜年糕」，
為避免攝取更多熱量，
麵皮調的較稀，僅以防沾添香為主，
薄薄的蛋皮包覆著軟嫩的年糕，
略焦的香味入口是甜滋滋的美，
吃起來也別具一番風味~♥
【煎甜年糕♥】薄麵皮版
（分切16小塊，1小塊約80大卡）
材料：
市售紅豆年糕 1個（500g）、蛋 1個、低筋麵粉/水 各20g
作法：
1.市售紅豆年糕用刀切成小塊備用
2.蛋加入水拌勻，再篩入低筋麵粉拌勻
3.不沾平底鍋先用廚房紙巾抹層薄油備用
4.將年糕放入步驟(2)中裹層薄麵糊，再放入平底鍋中，蓋上鍋蓋以小火悶煎約5分鐘
5.待年糕底部的麵皮凝固後，用鏟子將年糕翻面，續悶煎3~5分鐘
中間有小塊溢出的麵皮，
覺的逃家的頗可愛，
就沒剝掉它了~
Tips：
1.建議紅豆年糕不要切太厚，以免較難煎軟
2.若喜歡吃較厚的麵皮，可省略水或增加低筋麵粉用量，麵糊越濃稠越易裹覆更多
3.即使使用不沾鍋，仍建議鍋中需抹少許油防沾，操作較順利，麵皮香味也較好
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