突然發現一件挺有趣的事~
明明我超級愛吃菜，
餐可無肉，但一定得嗑個至少一大盤菜才算滿足
但分享的食譜中卻很少蔬菜類的料理~
也許就是肉比菜更具吸引力的觀感造成的吧！XD
不過說了很多，這次分享的還是以肉為主的料理…(喂)
「泡菜豬肉肉捲」念法是泡菜豬，肉肉捲~
這樣比較可愛唷XD~
將泡菜碎與絞肉混合，再用里肌肉片捲起來
泡菜的酸辣與豬肉的鮮甜，嚼勁中帶些爽脆
泡菜與豬肉，果然是不敗的經典組合~♪
【泡菜豬肉肉捲★】
（3捲，1捲約190大卡）
材料：
低脂豬後腿絞肉 240g、韓式泡菜60g、豬里肌薄片 6片（約200g）、鹽1/2小匙、水 50cc
作法：
1.豬里肌薄片放入盒中，倒入鹽水後醃漬至少2小時（忘記拍照了~偷用上次食譜的照片示意）
2.絞肉、鹽及蒜粉倒入盆中，再加入剪碎的泡菜攪拌至產生黏性
3.將2片肉片排放在一起，用肉槌敲薄並稍微黏合
4.在肉片一端鋪上絞肉餡（約100g），再將肉片捲起，黏合處可抹些太白粉幫助黏合
5.不沾平底鍋中倒少許油熱鍋，肉捲黏合面朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋後以小火悶煎2分鐘
6.將肉捲翻面，倒入約60cc的水（食譜份量外），再蓋上鍋蓋悶煎約8分鐘即可
Tips：
1.肉捲部份可改成1片肉做1捲，我是想做大捲一點故用2片
2.此食譜之泡菜與絞肉的比例約1:4，可依個人喜好調整
3.若要降低熱量，可將部份絞肉換成豆腐渣，做法可參考「醬燒豬肉豆皮捲〞」
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
文章標籤
全站熱搜
留言列表
