泡菜豬肉肉捲  

突然發現一件挺有趣的事~
明明我超級愛吃菜,
餐可無肉,但一定得嗑個至少一大盤菜才算滿足
但分享的食譜中卻很少蔬菜類的料理~
也許就是肉比菜更具吸引力的觀感造成的吧!XD
 
不過說了很多,這次分享的還是以肉為主的料理…()
「泡菜豬肉肉捲」念法是泡菜豬,肉肉捲~
這樣比較可愛唷XD~
 
將泡菜碎與絞肉混合,再用里肌肉片捲起來
泡菜的酸辣與豬肉的鮮甜,嚼勁中帶些爽脆
泡菜與豬肉,果然是不敗的經典組合~
 
 
 
【泡菜豬肉肉捲★】
3捲,1捲約190大卡
 
材料:
低脂豬後腿絞肉 240g、韓式泡菜60g、豬里肌薄片 6片(約200g)、鹽1/2小匙、水 50cc
 
作法:
1.豬里肌薄片放入盒中,倒入鹽水後醃漬至少2小時(忘記拍照了~偷用上次食譜的照片示意)
起司蘑菇豬肉麵1  
 
2.絞肉、鹽及蒜粉倒入盆中,再加入剪碎的泡菜攪拌至產生黏性
泡菜豬肉肉捲2  
 
3.2片肉片排放在一起,用肉槌敲薄並稍微黏合
泡菜豬肉肉捲3  
 
4.在肉片一端鋪上絞肉餡(約100g),再將肉片捲起,黏合處可抹些太白粉幫助黏合
泡菜豬肉肉捲4  
 
5.不沾平底鍋中倒少許油熱鍋,肉捲黏合面朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋後以小火悶煎2分鐘
泡菜豬肉肉捲5  
 
6.將肉捲翻面,倒入約60cc的水(食譜份量外),再蓋上鍋蓋悶煎約8分鐘即可
 
泡菜豬肉肉捲6  
 
 
泡菜豬肉肉捲  
 
 
Tips
1.肉捲部份可改成1片肉做1捲,我是想做大捲一點故用2
2.此食譜之泡菜與絞肉的比例約1:4,可依個人喜好調整
3.若要降低熱量,可將部份絞肉換成豆腐渣,做法可參考「醬燒豬肉豆皮捲〞
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
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