起司春川炒雞-  

罪惡料理來囉~♥
 
「春川炒雞」是最近挺流行的韓式料理之一,
據說起源於韓國春川市,故以此名
因為不太吃辣,所以我以前都不太接觸韓式料理,
不過自從這幾年培養起烹飪/烘焙興趣後,
開始喜歡嘗試及實驗各式各樣的料理,
這次就來實驗挺罪惡的「起司春川炒雞~~
(不過我有盡量降低熱量囉!)
 
不得不說這道料理真的簡單又美味
醃漬入味的雞肉帶有明顯辣度,
但添加的起司卻很好的將辣味轉為柔和
Q彈的韓式年糕、軟綿辣甜的地瓜塊與清甜的高麗菜
讓這道料理多了不同的口感與滋味~
結果可能因為起司本身容易有飽足感,
我們2人居然解決不了一鍋!
所以剩下的再加點菜跟速食麵同炒~又解決一餐了XDDD
(米飯派的也可以加飯炒唷:P
 
【起司春川炒雞♥】
3人份,1人份約460大卡
 
材料:
去骨去皮雞腿排 1塊(約200g)、韓國年糕條 200g、高麗菜 1/4顆、中型地瓜 2條(約300g)、
焗烤低脂起司絲 70g、麻油/植物油 0.5小匙、薑泥 1小匙、韓式辣椒醬 2大匙、味醂 1大匙、
醬油 1小匙、胡椒粉 1小匙
 
作法:
1.雞腿排切塊,加入韓式辣椒醬、味醂、醬油及胡椒粉醃漬半天以上入味(我前一晚醃漬到隔天中午)
起司春川炒雞1  
 
2.年糕條泡水半小時以上軟化;高麗菜洗淨撕成適口大小;地瓜去皮切塊
起司春川炒雞2  
 
3.鍋中倒入麻油、植物油及薑泥略爆香後,加入地瓜塊略炒
起司春川炒雞3  
 
4.倒入高麗菜及雞腿塊(連同醃汁),加些水上蓋悶煮
起司春川炒雞4  
 
5.待高麗菜變軟出汁後,加入年糕條壓入湯汁中,上蓋悶煮約15分鐘至年糕熟軟
起司春川炒雞5  
 
6.鋪上起司絲,上蓋熄火,用餘溫將起司融化即可
起司春川炒雞  
 
 
起司春川炒雞-  
 
Tips
1.麻油不耐高溫,建議混合一些植物油
2.翻炒過程若覺得太乾,可適量加些水,若要再加麵/飯同炒,也可多留點湯汁
3.可依個人喜好加入洋蔥、青蔥及胡蘿蔔等(我家不愛,故省略)
 
 
  
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