抹茶豆腐湯圓  

冬至將至~所以這次來分享湯圓食譜w
 
冷冷的冬天最適合來碗熱呼呼的甜湯~
我家母親大人跟閃光的胃都不大好,不太能吃湯圓這類的糯米製品
不過吃湯圓是習俗,閃光也很愛吃湯圓~
所以這次嘗試之前看過的~較不傷胃的湯圓作法
用嫩豆腐取代一般做湯圓使用的水份
減少糯米粉含量的同時,也增加營養、降低熱量~
實在是一舉數得,作法又簡單,大家可以嘗試看看!
 
因為我手拙,湯圓搓得不太圓~
還被我娘嫌太大顆(稍大顆一點才有口感嘛~> <),
不過希望這熱熱的手工愛心湯圓入口,
能為家人在這寒冷冬日,帶來一絲暖意~
 
【抹茶豆腐湯圓〞】
(約35顆中小型,1顆約18大卡
 
材料:
嫩豆腐 150g、糯米粉150g、抹茶粉1/2小匙
 
作法:
1.盆中放入嫩豆腐、糯米粉及抹茶粉,用手搓揉均勻
抹茶豆腐湯圓1  
 
2.用手捏出小份後,搓圓成湯圓備用
抹茶豆腐湯圓2  
 
3.煮一鍋滾水,放入湯圓續煮至膨脹浮起即可撈起
抹茶豆腐湯圓3  
 
4.放入甜湯,或是佐糖水食用都很美味喔!
抹茶豆腐湯圓4  
 
抹茶豆腐湯圓  
 
Tips
1.因為配紅豆湯所以做了抹茶口味湯圓,不加抹茶粉就是原味~可依個人喜好自由變化口味喔!
 (可可湯圓、杏仁湯圓、紅麴湯圓XD?
2.麵糰太濕就再加點粉,太乾就再加嫩豆腐或水調整
3.配方中有豆腐,所以建議當天現做現煮,以避免麵糰放太久出水
 
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