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雖然時過中秋,但天氣依然炎熱~

這種時候自己做冷甜品吃最棒了:)

所以今天就來分享個自己在家就能簡單完成的 冷豆花 ♥

豆花  

 

話說這食譜的誕生(?)起源於前不久在附近一家有名的早餐店發現有新賣"冰豆花",

好奇下買了一碗嘗試~

結果口感跟一般豆花差異好大...

猜想應該是用蒟蒻粉或是果凍粉調製而成,

雖不到難吃的地步,但實在不得我跟我娘的青睞...Orz

但也多虧如此讓我突然想到,

既然都是用凝結劑做豆花,那用吉利丁口感應該會更好一些吧!?

而一試之下果然大為滿意,口感滑嫩入口即化~

最棒的是製作簡單、材料取得也不困難,

大家快來試試吧 ^_^~

 
【冷豆花】
材料:
無糖豆漿 1000c.c. 吉利丁片 5片
 
作法:
1.將吉利丁片浸在冰開水中,泡軟後擰乾
 
2.無糖豆漿煮至冒小泡後關火,加入擰乾的吉利丁片,攪拌均勻至無顆粒
 
3.倒入容器內,冷卻後放至冷藏內冰3~4小時即可食用
豆花1  
 
Tips:
1.吉利丁成分為動物骨頭膠質,故成品為葷食
2.吉利丁成品遇熱會融化,故這方法只能做成"冷豆花",且離開冷藏最好不要超過半小時
3.若想做甜味豆花,可在豆漿加熱時依個人口味加入砂糖一起煮溶
   

 

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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • irenepeacetw
  • 哇,這也太簡單了吧
    而且不用擔心吃到不好的添加物吔
    太讚的分享了
  • 謝謝你喜歡^^~吉利丁片的用量可以依個人喜好的口感調整喔!

    梁小蝶(如果) 於 2014/09/19 06:14 回覆

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