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身為一名小吃貨,
千千可說是我心目中的大胃女神
(好羨慕那麼會吃還能那麼瘦QwQ
最近剛好嘗試了千千自創品牌的千拌麵
辣豆瓣黃麵」~好吃但對我來說有點辣XD
雖然醬料可依喜好加,但丟掉感覺挺浪費,
所以想到能用PIM柚肉和風醬中和辣度
順路把多的醬拿來醃肉,連主菜一起完成
香辣臺味配上鹹甜和風,意外的挺搭喔!:)

這次的材料↓↓↓
千拌麵在家樂福就有賣,買的雞腿排也是千千代言XD

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【柚香豆瓣雞拌麵

2人份)

 

材料:

去骨雞腿排 2片(約200g)、辣豆瓣黃麵 2份、柚肉和風醬 2大匙

 

作法:

1.將雞腿排放入乾淨的塑膠袋中,倒入1大匙柚肉和風醬、1份千拌麵的辣豆瓣醬與香蔥醬後揉勻,
 冷藏醃漬半天以上

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2.將醃好的雞腿排皮朝下放入不沾平底鍋中,小火煎3分鐘

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3.雞腿排翻面,倒入醃肉醬及50cc的水,蓋上鍋蓋以小火悶煎6分鐘至肉熟

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4.另取一鍋煮滾水,放入2包千拌麵的黃麵條,煮6分鐘

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5.0.5大匙柚肉和風醬、半包辣豆瓣醬、半包香蔥醬的份量混合成拌麵醬,
 依序完成兩碗

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6.將煮好的麵條瀝乾,分成兩份與步驟(5)混合,再放上步驟(3)煎好的腿排即可

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可以配個青菜~營養更均衡!
加入柚肉和風醬的千拌麵仍保留辣度,
不過風味更有層次,辣度也更加圓融,
麵條吃起來很Q彈,配肉肉一起吃更滿足XD

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Tips
1.用袋子醃肉比較均勻,若要環保也可以用盒子醃,但醃一半時建議將肉翻面,入味較均勻
2.加水悶煎雞腿排,可以縮短雞肉煎熟的時間,避免外焦內生
3.食譜份量為2人份,若為1人份則醃肉、拌麵各用半包拌麵醬及半匙和風醬

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()