小蝶的小小廚房

「奶油」是烘焙與料理很常使用的食材，
最近發現台灣居然也有國產的優質奶油耶！
這款「19號發酵奶油」不但產自台灣，
成份也是使用台灣在地乳源製作，
以費時的菌種發酵方式產出，
更於2020年獲得食品界米其林ITI評鑑勳章，
說是台灣之光也不為過～XD♥

「19號發酵奶油」的顏色比一般奶油淺些，
香氣很柔和，
軟化的速度也比一般奶油更快！

由於這款奶油的留香性很好，
非常適合做奶油吐司～
這次順路分享「蒜香奶油吐司」的作法^^

【蒜香奶油吐司】

材料：
19號發酵奶油 25g、鹽 1/8小匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙、吐司 4片

作法：
1.將19號發酵奶油放入小碗中，微波20秒軟化（或室溫軟化），加入鹽、蒜粉及黑胡椒粒

2.將奶油與調味料拌勻

3.將拌好的奶油醬塗抹在吐司上

4.吐司放入烤箱中，180度烤3分鐘即可

烤好的「蒜香奶油吐司」香氣超棒！
濃郁的奶油香氣超級誘人食慾，
也讓吐司表面更為酥脆，
不但吃起來口感好，
嘴裡也瀰漫奶香，縈繞不止令人回味！
「19號發酵奶油」的香氣雖然濃郁，
但口感卻沒有很油，有清雅的感覺～^^

除了用於抹醬，
當覺得料理風味不夠的時候，
加一點奶油也可以帶出驚豔的感覺！
比如減脂吃的寒天粥味道比較淡，
加一點奶油不但可以增添香氣，
也可以繼續維持低醣，補點好油～

暖暖寒天粥加了奶油，
立馬變成西式風味的感覺XD！

國產奶油需要大家支持，
在家樂福就能買到「19號發酵奶油」唷！

【19號發酵奶油】

FB粉專：https://www.facebook.com/19butter.tw

購買通路：全台家樂福　或
　　　　　線上官網：www.19butter.com