現在的健康飲食概念不是不吃油，而是要吃對好油！
一般說到好油品大家會先想到橄欖油，
但其實稱為東方橄欖油的「苦茶油」可毫不遜色！
很多人看到”苦茶油”，以為會苦就覺得排斥，
其實苦茶油是因使用”苦茶籽”榨油而有此名，
實際上沒有苦味，只是特殊的風味會比較重一些，
百年堂「黃金冷壓苦茶油」以野生苦茶籽為原料，
低溫60度的冷壓初榨降低苦茶油的獨特野味，
不但不飽和脂肪酸>80%，發煙點高達210度以上，
所以一般的料理方式都無侷限，氣炸也OK喔！
將油品拿出來就可以看到很美的金黃色！
真的不愧是”黃金苦茶油”耶～XD
好的苦茶油搖晃後會有細小的泡泡且不易破散，
我不過從桌上拿起來晃到一下就看到小泡泡們～
清透的顏色很乾淨，很漂亮！
百年堂「黃金冷壓苦茶油」非常適合煎炒的料理，
所以來試試簡單做個「塔香炒蛋」！
先在鍋中倒入適量的苦茶油～
再加入與塔葉拌勻的蛋液炒熟就可以囉！
結果我忘了加鹽XD （居然）
不過苦茶油淡淡的清香味就很提味，
也與九層塔那濃郁的風味非常搭，
可以吃到純粹的食材味道也不錯！
因為苦茶油難免有些特殊的味道，
若不敢直接淋的話，
調成”苦茶油醋醬”也是不錯的選擇！
尤其現在夏天不想吃什麼苦茶油湯麵／雞湯，
拿來配涼拌沙拉正合適！
因為用淋醬的話比較看不到美美的苦茶油，
所以我做成苦茶油醋沾醬，
先在小皿中倒入約1.5小匙的「黃金冷壓苦茶油」～
再配上0.5~1小匙的巴薩米克醋就OK囉！
用其他的果醋也可以，
不過這餐盤我想走黃綠紫路線，
所以配了更顯色的巴薩米克醋～
搭配雞胸丁、生菜、葡萄、糙米菓，
看起來色彩繽紛又營養豐富~♥
今天的早餐是苦茶油套餐～^^♪
將雞胸沾附苦茶油醋醬，
口感更潤又不會很油膩，
清雅的風味～很好吃唷！
「百年堂黃金冷壓苦茶油」比一般苦茶油清香，
所以用在料理中或當淋醬都不太會搶味，
而且苦茶油是懷孕／坐月子很好的食用油，
所以對於備孕的女性或孕媽咪們都很推薦～
【百年堂黃金冷壓苦茶油】
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