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現代人提倡健康飲食
比起精細的白米飯,
加了雜糧及肉菜的炊飯會是更好的選擇!
這次分享作法超簡單「和風豬肉雜糧炊飯」
只要電鍋一鍋到底就能完成,
加了紅扁豆、黑豆、藜麥、松阪豬等優質蛋白質
讓炊飯更有飽足感,口感也更豐富美味唷!


食譜使用PIM柚一村「柚肉和風醬」
不只用來醃肉,也用於炊米之中,
讓肉與米飯都帶有略鹹略甜的清爽風味,
配上雜糧的榖麥香,吃起來清爽可口~

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和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

和風柚香牛排0.jpg

PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog


 

【松阪豬雜糧炊飯〞】用電鍋做簡單營養的炊飯
2人份,1人份約350大卡

 

材料:
白米 70g、雜糧穀麥 70g、松阪豬 100g、柚肉和風醬 30cc、水 130cc、蒜粉/黑胡椒粒 各適量

 

作法:
1.將雜糧(包含蕎麥、藜麥、紅扁豆、黑豆等)沖洗一下,加入水浸泡2小時

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2.白米洗淨瀝乾,加入浸泡好的步驟(1)(含水)拌勻,倒入電鍋內鍋靜置約半小時

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3.松阪豬切小片,加入柚肉和風醬、蒜粉與黑胡椒粒拌勻,靜置醃漬約半小時

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4.將醃好的豬肉放在米上,再放入電鍋中,電鍋外鍋倒入約240cc的水(食譜份量外)

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5.按下電鍋開關至跳起,拌勻後再悶約3~5分鐘即可

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香噴噴的炊飯很適合裝便當,
搭配的和風味噌松阪豬是上次的食譜~
再配上青菜,就營養充足囉!


松阪豬雜糧炊飯-.jpg


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Tips
1.雜糧與白米拌勻浸泡後可再醃漬豬肉,這樣靜置完成時間就會差不多
2.因豬肉會出油,此食譜比例煮出來的飯較偏濕軟,
 喜歡較硬口感的可略減約
20~30cc的水,或改用電子鍋煮飯

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()