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以往分享起司絲的料理大都以烤箱製作,
不過有些網友會反應家裡沒有烤箱,
而這次分享的「香煎起司雞胸排」
以不沾平底鍋就能煎出香脆的效果
鹹香的起司脆皮與鮮嫩雞肉一起入口,
濃郁中帶著淡雅,較不容易顯膩,
再配上以果醋醬調味的生菜沙拉,
就是一份低醣低卡的美味早餐~♥

 

【香煎起司雞胸排〞】
2小片,1小片約125大卡,淨含醣約1.2g/1小片
 
材料:
去皮雞胸肉 1塊(約150g)、鹽 1/2小匙、水80cc、焗烤起司絲 30g
 
 
作法:
1.將雞胸肉以刀橫片成兩薄片,放入密封盒中再倒入調好的鹽水,冷藏醃漬1小時以上

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2.將雞胸肉放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋以小火悶煎至肉週圍泛白後翻面,
 再續悶煎3~5分鐘至肉熟後盛起備用

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3.用廚房紙巾將鍋內水份擦乾,將起司絲分成兩份鋪入鍋中

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4.開小火悶煎至起司表面稍微融化後,在起司表面放上雞胸肉稍微壓實黏好

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5.續煎至起司週邊凝固,用鍋鏟稍微撥一下即可移動的狀態後,即可將雞排翻面盛起擺盤

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起司料理我很喜歡配上義式香草,
兩種香氣融合在一起非常迷人~
咬下去脆脆的口感帶點鹹,
配上生菜更清爽順口唷

 

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Tips
1.雞胸肉以鹽水醃漬後不易乾柴,使用密封盒醃肉可縮短入味時間
2.因起司絲本身有鹹度,建議雞肉不用醃太久以免過鹹,建議醃漬不超過1
3.煎起司絲請使用不沾鍋,才不會黏鍋唷!
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()