以往分享起司絲的料理大都以烤箱製作，
不過有些網友會反應家裡沒有烤箱，
而這次分享的「香煎起司雞胸排」
以不沾平底鍋就能煎出香脆的效果，
鹹香的起司脆皮與鮮嫩雞肉一起入口，
濃郁中帶著淡雅，較不容易顯膩，
再配上以果醋醬調味的生菜沙拉，
就是一份低醣低卡的美味早餐囉~♥
【香煎起司雞胸排〞】
（2小片，1小片約125大卡，淨含醣約1.2g/1小片）
材料：
去皮雞胸肉 1塊（約150g）、鹽 1/2小匙、水80cc、焗烤起司絲 30g
作法：
1.將雞胸肉以刀橫片成兩薄片，放入密封盒中再倒入調好的鹽水，冷藏醃漬1小時以上
2.將雞胸肉放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋以小火悶煎至肉週圍泛白後翻面，
再續悶煎3~5分鐘至肉熟後盛起備用
3.用廚房紙巾將鍋內水份擦乾，將起司絲分成兩份鋪入鍋中
4.開小火悶煎至起司表面稍微融化後，在起司表面放上雞胸肉稍微壓實黏好
5.續煎至起司週邊凝固，用鍋鏟稍微撥一下即可移動的狀態後，即可將雞排翻面盛起擺盤
起司料理我很喜歡配上義式香草，
兩種香氣融合在一起非常迷人~
咬下去脆脆的口感帶點鹹，
配上生菜更清爽順口唷！
Tips：
1.雞胸肉以鹽水醃漬後不易乾柴，使用密封盒醃肉可縮短入味時間
2.因起司絲本身有鹹度，建議雞肉不用醃太久以免過鹹，建議醃漬不超過1天
3.煎起司絲請使用不沾鍋，才不會黏鍋唷！
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