打拋豬肉餡餅-.jpg

這次的「打拋豬餡餅」是之前豬肉餡餅變化版,
用蔥抓餅做餡餅皮,省去自揉麵糰的繁瑣,
更讓餅皮比傳統餡餅多了份酥脆,夾帶著蔥香,
肉餡以打拋醬調味,香辣鮮甜,
咬下後肉汁四溢,齒頰留香~
 
而由於此次使用的打拋醬與絞肉量相關,
(有些現成醬含肉,有些沒有)
所以材料中有寫出廠牌供大家參考,
不過這篇不是廣告文喔XDD
 
【打拋豬肉餡餅★】市售抓餅變餡餅
(8個,1個約145大卡
 
材料:
冷凍蔥抓餅 2片、桂冠泰式打拋風味豬肉醬 1包(140g)、豬後腿瘦絞肉 70g
 
作法:
1.盆中倒入打拋豬肉醬與絞肉,攪拌均勻成餡料

打拋豬肉餡餅1.jpg

 

2.蔥抓餅退冰軟化後,1片蔥抓餅用廚房剪刀剪成4份,共8

打拋豬肉餡餅2.jpg

 

3.1份蔥抓餅,用手稍微拉整成圓形,舀入1/8的餡料,再將餡餅包折好

打拋豬肉餡餅3.jpg

 

4.收口朝下,排放至鋪好烘焙紙的烤盤中,依序完成8

打拋豬肉餡餅4.jpg

 

5.放入預熱好的烤箱中,180度烤約25分鐘至表皮金黃酥脆即可

打拋豬肉餡餅.jpg

 

家裡沒有黑芝麻,所以用奇亞籽裝飾w

 

打拋豬肉餡餅-.jpg

 

一口咬下後香辣的肉汁馬上漫溢出來,
熱燙燙的吃起來香酥又過癮~

 

打拋豬肉餡餅--.jpg

 

Tips
1.抓餅拉整時勿拉太薄,以免包餡時易破,若包餡時破掉,可馬上將破口處捏折起來,
 或取下其他較厚部份的一小塊餅皮填補
2.餡餅收口若有縫隙,烘烤時可能會流出油脂,但不影響食用(會變成有點油煎的效果)
3.若無烤箱,亦可改用平底鍋以小火將兩面煎熟,建議加鍋蓋悶煎,也不要一次煎太多,會不好翻動
4.每家廠牌打拋醬成份不同,若使用他牌打拋醬,可以先取一些與絞肉混合後,再取小塊微波熟試吃,
 藉以調整醬料用量
5.平底鍋煎餡餅版可參考另一篇食譜「豬肉餡餅
 
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
 
 
 
歡迎追蹤粉專,或到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
1070911.jpg
 
  
 

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()