近來大都是雞肉豬肉食譜，
這次改用台灣鯛換個口味~
以往起司料理很多為焗烤，
但有網友反應家中無烤箱，
所以這次分享平底鍋作法，
喜歡起司者可以嘗試看看~
【香煎起司鯛魚片〞】
（9片，1片約32大卡，淨含醣約0.6g/片）
材料：
台灣鯛魚排 3片(約180g)、起司絲 30g、鹽/義式香料/黑胡椒粒 各適量
作法：
1.台灣鯛魚排上抹少許鹽，靜置一下後用廚房紙巾擦乾表面水份，一片切成三份
2.不沾平底鍋中倒少許油熱鍋，放入鯛魚片，蓋上鍋蓋小火悶煎約3分鐘
3.待魚肉表面泛白後翻面，灑上起司絲
4.蓋上鍋蓋，續悶煎2~3分鐘至起司融化後盛盤，可依個人喜好灑上義式香料及黑胡椒
這道「香煎起司鯛魚片」作法簡單，
滋味濃而不膩，香味迷人
作為主菜也挺適合！
Tips：
1.若無起司絲，也可使用起司片，作法相同~
2.台灣鯛可依個人喜好換成其他無刺魚排，例如：巴沙魚、旗魚片等
3.建議使用不沾平底鍋料理，以免魚肉黏鍋
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