這家排骨酥的生意不錯耶！
我在3點剛營業的時候就來，
沒想到當下就有2波客人，
剛出爐的雞腿酥就要被秒殺了～XD
花蓮的「一品香排骨酥」位於市區中正路上，
是全台連鎖的知名小吃排骨酥店，
除了有藥膳醃漬的排骨酥外，
還有馬告醃漬的雞腿酥，都很特別又好吃！
【花蓮 一品香排骨酥】
店址：花蓮市中正路177號
排骨酥／雞腿酥分為小份～特大份，
說真的光中份就不少了！
喜歡吃兩種還可以混合，
口味是差異在灑上的調味料～
下午3點是剛營業的時候，
我到時剛好第一批雞腿酥起鍋，
金黃酥脆的外表配上濃濃的香氣，
看著聞著就讓人口水快流下來了～～
特別直擊名店排骨酥製作過程XD！
原本以為這種連鎖小吃的作業會比較簡單，
結果沒想到老闆注意很多小細節欸！
比如肉肉裹粉之前，
老闆會先將多餘的醃醬刮掉，
據說這樣粉皮才不會太厚，
也比較能讓客人吃到肉的味道，不會過鹹，
其實說真的這樣反而會讓販賣秤重時比較少賺點，
但老闆就是這麼實在，我覺得要給大拇指～～
經過2次的裹粉，
粉皮還是沒有很厚重，真不錯^^
手起肉落！
隨著滋滋滋的動聽油炸聲，
前置作業完成的排骨酥就開炸了～
炸完的排骨酥超級香欸！
浮起來的樣子看起來好療癒～
起鍋之前老闆會再轉高溫逼油，
讓排骨酥減少油膩感！
剛出爐的排骨酥果然看起來最好吃！！！
一般的話就推薦胡椒風味啦～^^
不過老闆還蠻貼心的，
如果有吃辣的話，可以另外附上辣粉，
因為老闆考量有些家裡有小朋友不能吃辣，
所以不直接把辣粉灑在炸物上，
讓家長之後可以再自己加，我覺得很棒♥
防疫期間不能在路邊吃，
只能帶回家再享用啦～
剛好分兩盤跟老公吃XD
雞腿酥是無骨的，吃起來很方便，
外皮酥脆、內裏鮮嫩，還有肉汁！
用馬告醃漬後的香氣更迷人，
原味吃起來不辣口，鹹度也其實不重，
不過吃得到肉質本身的鮮甜喔！很好吃～
排骨酥果然是「一品香排骨酥」的招牌菜～
我個人覺得雞腿酥已經表現的好，
不過排骨酥更好吃欸！！！
藥膳的風味讓排骨酥的香氣很圓潤，
外皮酥酥脆脆，排骨本身口感軟嫩又帶點嚼勁，
而且沒有骨頭，尺寸又很好入口，
我自己盤子裡的吃完還忍不住去搶老公的XDDD
吃得到老闆用心的美味排骨酥！
【花蓮 一品香排骨酥】
店址：花蓮市中正路177號
訂購電話：0955844380
營業時間15:00～21:00
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