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覺得用玉米脆片做裝飾效果不錯~
所以這次換個花樣,
做了「脆片果乾麻糬麵包」,
剛出爐趁新鮮吃,
外脆內Q的口感,
帶著莓果乾的甜蜜香氣,
不論做早餐或點心都可以唷~

 

【脆片果乾麻糬麵包♥】
6個,1個約70大卡
 
材料:
糯米粉 45g、樹薯粉 25g、蛋1個、水 1大匙、細砂糖 10g、莓果乾 10g、玉米脆片 1小匙
 
作法:
1.蛋、水及細砂糖攪拌均勻
果乾脆片麻糬麵包1.jpg
 
2.倒入糯米粉及樹薯粉拌勻後,加入剪碎的莓果乾拌勻

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3.烤盤鋪張烘焙紙,用一根湯匙舀取適量麵糊,再用另一根湯匙將麵糊刮至烤盤上,表面灑些捏碎的玉米脆片

果乾脆片麻糬麵包3.jpg

 

4.放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分鐘至麵糊膨起、表面金黃

果乾脆片麻糬麵包.jpg

 

 

果乾脆片麻糬麵包-.jpg

 

Tips
1.可先將2/3的莓果乾與麵糊拌勻,剩下的1/3灑表面裝飾,賣相更佳
2.若烤箱無確實預熱或烤溫不足,可能會造成麵包膨脹不好
3.若使用的蛋較大顆,可適量減少水份,以免麵糊過稀攤成一片無法成型
4.這麵包以當天食用口感最好,若放至隔天,可於表面噴些水後回烤,即可恢復酥脆口感
  (不回烤的話表皮會回軟,但內裏一樣Q
5.糯米製品建議不要冷藏保存,口感會硬化,故室溫存放就好,建議不超過2
 
 
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