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夏天盛產的芒果是很多人的心頭好,
果香濃馥,滋味甜美,
是很適合做成點心的水果之一~
小人妻這次燃燒少女心,
將芒果兒排成玫瑰花型,
色香味兼具的「芒果玫瑰奶凍」,
是有夏日風情的美好療癒~♥

 

【芒果玫瑰奶凍
(布丁模x4杯,1杯約90大卡
 
材料:
牛奶 300cc、細砂糖20g、吉利T 6g、愛文芒果 1
 
作法:
1.將細砂糖與吉利T粉倒入鍋中,混拌均勻
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2.倒入牛奶,攪拌至細砂糖與吉利T粉溶化後,小火煮滾

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3.分裝至布丁模中(約7分滿),放涼凝固後先移至冷藏備用

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4.芒果削皮後切下兩側果肉,再切成薄片狀(會變成半橢圓形的薄片)

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5.先取最小片的果肉做成花心,再依序圍上果肉做成花瓣狀

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6.圍至滿模即完成~做好的芒果奶凍可用保鮮膜包起冷藏保存

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做假掰系甜點總是好開心~♪

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Tips
1.煮牛奶液時需不斷攪拌,以免鍋底燒焦
2.芒果建議用削皮刀去皮,比較光滑美觀
3.若芒果兩側果肉不夠做4朵玫瑰,可用中間的果肉補齊
4.芒果氧化會變黑,建議用保鮮膜包起再冷藏保存,建議最多不放超過1
5.若要久存,芒果肉可先泡檸檬水以防變色
 
 
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