之前在大陸料理網風行的抱蛋煎餃，
材料、作法都很簡單，
賣相看起來也挺好看，
所以買了市售冷凍餃，
做了份給老公當午餐~
不過大陸網友大多灑上蔥花和芝麻，
我則換了西式風情~加入香料及起司片，
感覺有點罪惡的「起司抱蛋煎餃」，
看起來更誘人一些~：P
（反正老公吃的不在意熱量XD）
【起司抱蛋煎餃〞】
（整份約500大卡）
材料：
市售冷凍熟水餃 8個、蛋 2個、起司片1片、水 40cc、鹽/黑胡椒粒/義式香料 各適量
作法：
1.冷凍熟水餃退冰後放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋悶煎一下
2.將餃子翻面，倒入水後蓋上鍋蓋，以中小火悶煎約3~5分鐘至水收乾
3.蛋加少許鹽拌勻後，倒入鍋中攤平
4.蓋上鍋蓋續煎至蛋半熟，放入撕成小片的起司片，灑上黑胡椒及義式香料
5.蓋上鍋蓋後熄火，用餘溫讓蛋悶熟及起司融化
偷偷夾一個試味道，
起司醇香與煎蛋焦香，
讓市售餃吃起來沒那麼無聊~
Tips：
1.冷凍熟水餃悶煎約3~5分鐘加熱即可，若為生水餃，可將水量增加至80cc，悶煎約8~10分鐘
2.起司片也可改成起司絲，若起司加較多，蛋液中可不放鹽
3.煎蛋時間依個人喜好調整，喜歡軟嫩口感就略煎一下，用悶熟方式讓蛋軟嫩
4.熱量部份依不同品牌會有差異，不含餃子的話，蛋+起司片熱量約200大卡
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