小蝶的小小廚房

蕈菇類是我愛用的蔬菜食材之一，

不過因為平常大都是在傳統市場或大賣場買菇，

所以選擇的種類有限，

大都以香菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇等為主，

但對超愛吃菇菇的我來說~

偶爾也想試試不同品種的菇菇食材，

這次很幸運收到「山珍丹波菇」的體驗品，

讓我能吃到這源自日本的珍貴蕈種！ ：)

包裝上有料理建議可參考，

煎、煮、炒、烤等各類料理方式都可用，

因為是有機健康的栽植方式，

所以只要切掉根部不需水洗即可使用，

如果是一般傳統市場買的菇類，

因為表面可能會有灰塵之類的髒污，

就不能這樣直接免沖使用唷~

因為最近天氣冷，

簡單煮個「丹波菇拌冬粉」吧！

【丹波菇拌冬粉】

（2人份，1人份約200大卡）

材料：

山珍丹波菇 1包(150g)、冬粉 2把、罐頭肉醬 適量

作法：

1.冬粉泡水備用；丹波菇的根部用刀切除

2.直接有手將丹波菇撕成小片

3.煮一鍋滾水，加少許鹽後放入丹波菇，中小火煮3~5分鐘

4.加入冬粉，續煮至冬粉變透明

5.將煮熟的冬粉與丹波菇撈起，放入碗中

6.加入適量的肉醬拌勻即可~

方便又好吃的丹波菇拌冬粉就完成囉！

富含食物纖維、礦物質以及維他命的丹波菇，

與海帶芽差不多的低熱量，

再加入低卡的冬粉，很適合當懶人瘦身餐~

而且丹波菇口感鮮脆，吃起來帶點嚼勁，

與杏鮑菇的Q、秀珍菇的軟又不太相同，

感覺拿來煮火鍋也很合適唷！

如果有興趣的朋友可以參考官網

網址：https://www.jinlife.com.tw/