中式糕點在年節中扮演很重要的角色，
有甜有鹹，各具滋味~
雖然現在還未到過年，
但突然懷念紅豆年糕的美味，
就自己動手做個「黑糖紅豆年糕」，
蒸的過程黑糖與紅豆的甜蜜氣味不斷撲鼻，
果然比市售品還引人食慾~^^
【黑糖紅豆年糕♥】
（6吋1個，約690大卡）
材料：
糯米粉 100g、黑糖50g、水200cc、蜜紅豆60g
作法：
1.鍋中放入水及黑糖，攪拌至黑糖溶解
2.加入糯米粉攪拌均勻，再加入蜜紅豆拌勻
3.在6吋蛋糕模抹上適量油，再鋪上裁好的烘焙紙用油黏好
4.將糯米糊倒入模中，電鍋外鍋倒入約350cc的水，放入蒸架及蛋糕模，蒸約40分鐘
5.依個人喜好切片食用~剩下的可包上保鮮膜冷藏保存
Tips：
1.此配方的水比例偏高，吃起來偏軟，可以冷藏2~3天也保持軟Q
2.黑糖甜味較低，所以這配方成品吃起來不會太甜，嗜甜者可自行酌增黑糖量或另加砂糖
3.蛋糕模鋪上烘焙紙，年糕蒸完後比較好取出，也可用玻璃紙取代
4.年糕蒸完表面可能會有點濕濕的蒸氣，用紙巾稍微吸掉即可
5.切年糕時可在刀面抹點油，比較不會黏刀
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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