翡翠海芽金針菇.jpg

最近「常備菜」的料理很風行,
假日花些時間做好不同種類的常備菜
冷藏保存分次食用,可大幅減少平時備菜時間,
在日本料理網站甚至還有常備菜做便當的專欄呢!
所以這次就分享個超簡易的純素常備菜~
 
之前在某食譜看到金針菇x海帶絲的搭配,
覺得這組合挺有趣,還未曾嘗試過,
但我不是很喜歡海帶絲略為硬口的質感,
所以換成略帶甜味的『調味海帶芽』,
搭配金針菇拌炒,就成了簡易的常備菜
略稠的口感與海帶芽的滑嫩呼應,
吃起來鹹鹹甜甜,帶有海味
也是挺具和風的一道配菜呢~

 

【翡翠海芽金針菇〞】
4份,1份約40大卡
 
材料:
金針菇 2包、市售調味海帶芽 60g、鹽/白胡椒粉 各適量
 
作法:
1.金針菇切去底部,再分切成3段並剝成絲,洗淨備用
翡翠海芽金針菇1.jpg
 
2.鍋中不用倒油,直接放入金針菇,加少許鹽及白胡椒粉,炒至出水

翡翠海芽金針菇2.jpg

 

3.加入調味海帶芽,拌炒至稍微收汁即可

翡翠海芽金針菇3.jpg

 

4.放涼後可分裝密封保存3~5

翡翠海芽金針菇.jpg

 

我從以前就蠻喜歡這種調味海帶芽,
滑嫩的口感,微甜的滋味~
雖然明知道有加色素,但還是想吃嘛XD!
不過我做了這道菜之後,
才知道我家老公從沒吃過調味海芽(!)
還好這次做的成品兩人都還挺喜歡~
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()