費時費力，只為烘焙完成的那份期待，
也為獻給你~我的真心
不知從何時開始，每到「聖誕節」之前，
各大賣場、超商都紛紛推出巧克力系列點心
讓聖誕節彷彿也成了情人節之一~
所以這次就來做個充滿愛情氣息的巧克力點心吧♥
不過這次不是純巧克力口味，
我還混入特愛的芋頭口味，意外的超級搭啊~！！！
（不過有人發現是腹黑心嗎~哈哈！
如果換成草苺，就是『我妻由乃』蛋糕了~粉紅色切開來是黑色的~~XDD）
這次的「藏心蛋糕」作法取自〝小小米桶〞老師的食譜~
不過我只參考其作法，材料及份量等皆為自創（偷懶）流，簡化很多~
而由於材料之一的冰淇淋成份含有鮮奶油，
所以烘烤完的蛋糕非常濕潤棉軟，
加上使用的冰淇淋含有芋頭顆粒，香氣、口感很足~超級好吃♥
所以雖然熱量稍稍偏高，不過我超喜歡這次的配方~
有機會應該會再烤幾次吧w （下次試試不同的搭配再分享給大家~）
【藏心蛋糕♥（巧克力x芋頭口味）】
（8x22x6cm長型蛋糕模x1，12切，1片約120大卡）
材料：
《巧克力蛋糕體》
巧克力冰淇淋 150g、細砂糖 15g、低筋麵粉 100g、無鋁泡打粉 1小匙
《芋頭蛋糕體》
芋頭冰淇淋(含顆粒) 230g、細砂糖 20g、低筋麵粉 150g、無鋁泡打粉 1.5小匙
作法：
1.先製作《巧克力蛋糕體》：巧克力冰淇淋融化後加入細砂糖拌勻，
再篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻，靜置15分鐘
2.蛋糕模約1/3處用厚紙板隔開，剩下2/3處鋪上烘焙紙後，倒入巧克力蛋糕麵糊
3.放入預熱好的烤箱中，180度烤約20分至蛋糕熟後，連同烤紙移至網架上放涼，
再將冷卻的蛋糕分切成數片，厚度約為心型餅乾模的高度
4.用心型餅乾模壓出心型蛋糕片後備用（1片蛋糕約可壓2個心型）
5.製作《芋頭蛋糕體》：芋頭冰淇淋融化後加入細砂糖拌勻，再篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻，靜置15分鐘
6.蛋糕模鋪上烘焙紙，底部倒入約1/3的芋頭蛋糕麵糊
7.排入巧克力心型蛋糕，需放密排牢，烘烤後較不會變形
8.倒入剩下的芋頭蛋糕麵糊，將麵糊表面稍微抹平，放入預熱好的烤箱中，170度烤約25分至蛋糕熟即可
9.切開後的蛋糕片，有愛心藏在裡面♥
而且每片的形狀都不太一樣喔~
Tips：
1.原作法是烤2條滿模蛋糕，不過這樣第1條蛋糕剩下的部份會較多，
所以我用厚紙板隔出烤模，減少第1條蛋糕所需食材用量，
若怕份量抓不準的朋友，也可以用『芋頭』蛋糕體的比例來烤2種口味的蛋糕
2.蛋糕麵糊剛拌完可能有些顆粒，不需過度攪拌以免影響口感，靜置後即會勻質
3.蛋糕剛烤完非常鬆軟，建議放涼後再切片及壓型，比較不會變形
4.此蛋糕由於要維持形狀，故不適合採用戚風或海綿蛋糕等打發蛋的作法，以免變形
5.怕太累的話可以分2天製作，第一天先烤要壓心型的蛋糕，第二天再烤成品
延伸閱讀（連結為個人blog食譜，也可搜尋其他快速蛋糕唷）~
【食譜】巧克力乳酪雙色蛋糕♥
文章標籤
全站熱搜
留言列表
