自從實驗出自己目前最滿意的「快速蛋糕」配方後，
我就掉入快速蛋糕的坑裡了XDDD
「快速蛋糕」是我自己實驗後對這類蛋糕的稱呼，
使用「泡打粉」（我都用無鋁泡打粉）所以不需打發蛋，
類似馬芬蛋糕，但不用大量油脂（自己原則上是不用油）
而因缺乏油脂，為了讓蛋糕體保持濕潤，所以提高液體比例
不過缺點就是不能放太久~口感會變差，
但短期不吃可以先丟冷凍，要食用時再取出回烤即可~
其實只要知道不同材料的大概比例，
就可以隨喜自由變化口味~
不用專業的器具、不需繁複的步驟，而且失敗率很低~
大家快一起來玩快速蛋糕吧www
回到正題~
這次的「巧克力乳酪雙色蛋糕」是今年做給哥哥的生日蛋糕~
（不過有私心多做了一些，其中一半給老公吃♥）
我們家的男人們（我老公跟我哥）都是愛吃罪惡食物的螞蟻族
其中〝巧克力〞及〝乳酪〞就是他們很愛的口味
雖然網路上就有布朗尼x乳酪蛋糕的食譜，但都是高油、高糖、高熱量！
而為了兼顧美味又降低罪惡，所以我以快速蛋糕為基礎，
做出了這款熱量相對一般食譜較低的蛋糕~
成品很受螞蟻們的喜愛呢：)
【巧克力乳酪雙色蛋糕♥】免打發的快速蛋糕
（16x20cm烤模x1，分切16小塊，1小塊約100大卡）
材料：
[巧克力蛋糕體]
低筋麵粉 150g、蛋 1個、黑糖 40g、水 100cc、巧克力醬 50g、無鋁泡打粉 1.5小匙
[奶油乳酪部份]
奶油乳酪（室溫退冰至軟化） 150g、細砂糖 30g、蛋 1個
作法：
1.做[巧克力蛋糕體]：取一盆倒入蛋及黑糖拌勻，再加入水及巧克力醬攪拌均勻
2.篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉，拌勻後靜置15分鐘
3.做[奶油乳酪部份]：另取一盆，倒入室溫退冰至軟化的奶油乳酪及細砂糖，攪拌至滑順狀態
4.將打散的蛋液分次加入奶油乳酪中，攪拌均勻
5.將巧克力蛋糕液倒入鋪了烤紙的烤模中，再倒入奶油乳酪液，並用筷子稍微拌一下畫花紋（不畫也可以）
6.放入預熱好的烤箱中，180度烤約15分鐘至蛋糕熟即可
Tips：
1.麵糊拌勻後還會有些小顆粒，靜置後就會均勻，不需過度攪拌以免影響口感
2.將奶油乳酪液倒在巧克力蛋糕液上時，要緩緩並分散倒入（不要集中在某一點倒入），以免分散不均
3.蛋糕烘烤後可先用牙籤插入蛋糕體中，若無液體沾黏即表示已熟
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